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1. 咸肉用清水浸泡30分钟。
2. 大米和糯米淘洗后也用清水浸泡30分钟，滴几滴色拉油。
3. 皮蛋去皮一个切碎，另一个备用。
4. 咸肉放入蒸锅蒸20分钟。
5. 锅中放水烧开，放入大米加切碎的皮蛋。
6. 大火煮开转小火。
7. 蒸好的咸肉切丁，另一个皮蛋也切丁。
8. 米粥熬煮米开火浓稠，加咸肉丁和皮蛋丁。
9. 再淋入几滴色拉油继续熬煮10分钟，要不停的搅拌。
10. 加胡椒粉 盐 撒上葱花，淋入几滴香油搅拌均匀关火即可！
