时蔬意面加蛋
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食材
- 意大利面 2人份
- 长茄子 1根
- 青椒 ？个
- 鸡蛋 2个
- 泰国甜辣酱 3大勺
- 酱油 4大勺
- 食盐 一点点
- 黑胡椒
- 芝士粉
- 香芹粉
步骤
1. 煮水，水滚后放入意面，按包装上的说明煮相印的时间（看见比较多的是7、8、9分钟，所以如果没有说明，那水开后煮8分钟应该差不多）（第一步都是这个！就是这么任性！）
3. 煎蛋的时候，清洗其他食材，青椒切成块，随便切，茄子切成片，稍微薄一点比较好熟，大约3mm厚。
4. 鸡蛋煎好后，捞出备用。同一个锅内再加一点油，放入茄子，茄子超级吸油的，所以这一道用油会稍微多一点。
5. 意面煮好后，捞出，凉水冲，沥干备用。
6. 待茄子把油都吸入，两面有点点吱吱了之后，放入青椒，加一点点食盐和黑胡椒，翻炒大约3分钟。
7. 转小火，把意面倒入锅中，加泰式甜辣酱，搅拌均匀，关火。
8. 装入盘中，把鸡蛋放到上面，再撒少许黑胡椒和香芹粉，最后可按喜好撒芝士粉。
菜谱创建于:2015年04月28日 10:36
