炒三丁

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食材

猪肉
黄瓜
苦瓜
小米辣 3颗
豆瓣一勺
盐
味精
鸡精
淀粉
蒜 3瓣
姜

步骤

炒三丁,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>，切丁。分别放入三个盘中。在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>里撒些盐，去去苦。然后辣椒，蒜，生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成小粒，放到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>里，再往里加一点点的盐和淀粉和匀，腌十分钟左右。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>冲一下水，沥干，备用。

1. 将猪肉，黄瓜，苦瓜，切丁。分别放入三个盘中。在苦瓜里撒些盐，去去苦。然后辣椒，蒜，生姜切成小粒，放到猪肉里，再往里加一点点的盐和淀粉和匀，腌十分钟左右。将苦瓜冲一下水，沥干，备用。

炒三丁,锅烧热（一定要大火哦），到入适量的油（平时炒肉放多少就放多少），油烧到接近九成热，放入猪肉丁翻炒，肉丁开始变白就加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 164'>豆瓣</a>，黄瓜，苦瓜一起翻炒，大概五分钟后放入调料，翻炒几下出锅了。

2. 锅烧热（一定要大火哦），到入适量的油（平时炒肉放多少就放多少），油烧到接近九成热，放入猪肉丁翻炒，肉丁开始变白就加入豆瓣，黄瓜，苦瓜一起翻炒，大概五分钟后放入调料，翻炒几下出锅了。

小贴士

忘了写，猪肉和其他两种主料的比例为1:1:1。可以根据季节变换添加自己喜欢的食材。

菜谱创建于:2012年09月12日 09:05

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