牛排焖土豆片
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食材
- 八角
- 香叶
- 草果
- 白芷
- 生姜
- 蒜子
- 干尖辣椒
- 桂皮
- 火锅调料一小块
- 老抽生抽
- 冰糖
- 盐和鸡精
- 料酒
- 菜籽油
- 大葱
步骤
1. 牛排要水泡大概一个小时，泡出血水，期间换两次水
2. 泡好在锅里冷水下锅煮大概十分钟，再把捞起
3. 锅里不放油，小中火干炒，外面有点干干的有香味出来
4. 香料用油炒下，火不要大
6. 土豆切厚片，用平锅两面稍微煎下，这样土豆香，
7. 再把焖好的牛排倒在土豆上，最好用个瓷锅，放盐，蒜子，盖上焖至土豆软化入味
8. 可以最后放点青红椒提色
小贴士
- 炒香料时油烧热，关火凉会放香料，这样不会焦
- 牛排一定要干炒会，这样牛排特别香
菜谱创建于:2015年05月01日 15:23
