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1. 韭菜清洗干净切段备用,百页切丝后在开水中焯一下
2. 炒锅内倒入适当油,先把虾皮和沥干的百页丝煸炒透,可以先加盐调味,百页丝比较不容易入味,先加盐可使之入味
3. 最后将韭菜倒入一起翻炒,直到韭菜变色变软,加少许盐进行调味即可出锅