卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋

宋小耐

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食材

鹌鹑蛋
八角
清水
生抽酱油
白砂糖
老抽酱油
花椒

步骤

卤鹌鹑蛋,先将剥好蛋壳的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>用清水洗一下。

1. 先将剥好蛋壳的鹌鹑蛋用清水洗一下。

卤鹌鹑蛋,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，备用。

2. 准备好花椒和八角，备用。

卤鹌鹑蛋,用电磁炉800瓦火锅档加热不粘锅，将生抽、老抽、花椒、八角、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>还有清水放入不粘锅。

3. 用电磁炉800瓦火锅档加热不粘锅，将生抽、老抽、花椒、八角、白砂糖还有清水放入不粘锅。

卤鹌鹑蛋,等花椒、八角的香味出来了，放入鹌鹑蛋不时得提起不粘锅，晃动锅身，使鹌鹑蛋能均匀上色。

4. 等花椒、八角的香味出来了，放入鹌鹑蛋不时得提起不粘锅，晃动锅身，使鹌鹑蛋能均匀上色。

卤鹌鹑蛋,等调料差不多快烧干时，电磁炉调低温度，400瓦的火锅档继续加热，直到调料被鹌鹑蛋吸收完为止。

5. 等调料差不多快烧干时，电磁炉调低温度，400瓦的火锅档继续加热，直到调料被鹌鹑蛋吸收完为止。

菜谱创建于:2015年05月14日 05:25

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