麻辣鸡翅香锅

麻辣鸡翅香锅

今天就给大家推荐一款少油版的“麻辣鸡翅香锅”，看着这么一锅鲜香入味的美食，是不是想来上一杯呢？

宋小耐

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食材

鸡翅
葱姜蒜片
花生米
红干辣椒
土豆
油
香叶
酱油
豆瓣酱
料酒
花椒
桂皮
糖
盐
八角

步骤

麻辣鸡翅香锅,准备好原材料。

1. 准备好原材料。

麻辣鸡翅香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>洗净并在表面用刀划上几道，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，葱段，姜片, 白酒等腌制30分钟。

2. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒，盐，葱段，姜片, 白酒等腌制30分钟。

麻辣鸡翅香锅,捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出。

3. 捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出。

麻辣鸡翅香锅,这时你会发现锅中还有少许油，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>片平铺在锅底，也将两面煎至金黄后盛出。

4. 这时你会发现锅中还有少许油，将土豆片平铺在锅底，也将两面煎至金黄后盛出。

麻辣鸡翅香锅, 烧热锅，放少许油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>煸炒出红油，再加入干辣椒段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，爆出香味。

5. 烧热锅，放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入干辣椒段、花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味。

麻辣鸡翅香锅, 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒，倒入适量的料酒和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>继续翻炒，加入适量的盐调味, 再放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>快速炒匀。

6. 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒，倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒，加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀。

麻辣鸡翅香锅,盛入锅中撒上些熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>即可。

7. 盛入锅中撒上些熟花生米即可。

菜谱创建于:2015年05月14日 14:26

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