抹茶巧克力芒果布丁
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食材
- 吉利丁片1片
- 鲜奶油117.5g
- 抹茶粉1/2小勺
- 白巧克力50g
- 30g足够了）
- 鲜奶50g（我觉得可以再减少
- 蛋黄18g
- 芒果泥63g
- 糖25g
- 吉利丁片1片
- 鲜奶油55g
- 芒果切花少许。鲜奶油打发少许
- 抹茶粉少许
步骤
1. 白巧克力币、鲜奶油、抹茶粉混合，用温火烧开，搅拌至巧克力融化，混合均匀
2. 吉利丁片冷水泡软，加入巧克力抹茶混合糊里，搅拌均匀，倒入甜点杯子，放凉，再放到冰箱冷藏凝固
3. 芒果用料理机打成泥（可以过筛一遍保证细腻口感），鲜奶和糖混合温火烧开，加入泡软的吉利丁片混合均匀，加入蛋黄混合均匀，熄火放凉。加入鲜奶油拌匀
4. 将芒果奶油糊倒入已经凝固的抹茶糊层上，至杯子八分满，放入冰箱继续冷藏至凝固
5. 芒果切花，放表面装饰。喜欢的话打发一些淡奶油，挤花装饰，撒抹茶粉
菜谱创建于:2015年05月25日 16:15
