芦笋鲜鱿

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食材

芦笋 300克
鲜鱿鱼 450克
葱一根
姜两片
啤酒两勺
料酒一勺
海鲜酱一勺
酱油一勺
盐一勺

步骤

芦笋鲜鱿,鱿鱼去外面一层膜，里面的内脏也也要去除，鱿鱼爪可以留着做别的菜，洗干净，鱿鱼切开，从里面打十字花刀，切成小段

1. 鱿鱼去外面一层膜，里面的内脏也也要去除，鱿鱼爪可以留着做别的菜，洗干净，鱿鱼切开，从里面打十字花刀，切成小段

芦笋鲜鱿,烧开的水里面放入一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，下入鱿鱼，鱿鱼卷起来了，就捞出，放入凉水中

2. 烧开的水里面放入一些料酒，下入鱿鱼，鱿鱼卷起来了，就捞出，放入凉水中

芦笋鲜鱿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>头的部分留着切成小段，剩下的切成菱形块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末

3. 芦笋头的部分留着切成小段，剩下的切成菱形块，葱切成葱花，姜切成姜末

芦笋鲜鱿,锅中到少量的油，爆香葱花姜末，下去芦笋，煸炒一下，再放入鱿鱼，加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，一勺盐，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8494'>海鲜酱</a>，翻炒一下，加一勺香油出锅

4. 锅中到少量的油，爆香葱花姜末，下去芦笋，煸炒一下，再放入鱿鱼，加两勺啤酒，一勺盐，一勺酱油，一勺海鲜酱，翻炒一下，加一勺香油出锅

小贴士

鱿鱼比较容易炒老，时间要掌握好

菜谱创建于:2015年06月10日 21:58

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