超简单葱香手抓饼
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食材
- 中粉 300g
- 80度热水 140g（水要试着加，面粉的吸水不同）
- 砂糖 10g
- 鸡蛋 一个
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 面粉、热水、鸡蛋、糖混合，揉成光滑的面团。加盖，饧40分钟左右。
2. 把饧好的面团分成4份，也可以少分一点，看你想吃多大的
3. 用擀面杖把面团擀成薄薄的面皮
4. 在面皮上均匀撒上盐，胡椒粉
5. 再刷上油，刷没有味道的油喔，如果是有味道的菜籽油可以预先把油烧热备用
6. 均匀撒预先切好的葱花
7. 把面皮如图折好
8. 再刷油
9. 再折，再刷油
10. 再折一次
11. 如图卷好，再次饧20分钟
12. 将饧好的面团卷擀薄
13. 在锅里刷薄油，将擀好的面团放锅里煎熟，起锅前将饼敲松
14. 起锅开吃哟，很好吃的
小贴士
- 擀好的面皮卷，可以用盘垫上油纸，一层油纸，一层面团饼放好，装保鲜袋放冰箱，想吃的时候放锅里直接煎就好了！
菜谱创建于:2015年06月14日 19:54
