快手午餐一道菜 土豆胡萝卜牛肉煲
作者:童姐和小沫
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秋冬季节天气温差大,家人很容易感冒腹泻怎么办?
预防为上,在饮食上以健脾益气为主。今天童童推荐一道食材多样,制作简单的胡萝卜土豆烧牛腩,一道菜就提供充足能量和多种营养素,提高机体免疫力。忙碌的上班族妈妈可以在周末提前做好,分成几份放入冰箱冷冻,做为下一周的午餐便当。
牛肉,性平味甘,健脾益气,比猪肉低脂肪高蛋白;
土豆,富含钾、矿物质、维生素和膳食纤维,具有健脾助消化,降血压血脂的功效;
番茄和胡萝卜,富含膳食纤维和可转化为维生素A的贝塔-胡萝卜素,维生素A具有抗氧化、增强免疫力的功效,为脂溶性维生素,生食胡萝卜汁不利于维生素A转换吸收;
洋葱中含有丰富的膳食纤维及抗氧化物质,彩椒中维生素非常丰富;
将胡萝卜、番茄、彩椒、土豆与牛肉同煮食,有利于人体吸收,具有抗氧化防衰老,增强免疫功能,降糖降脂功效,能健脾胃,益气血,补虚弱,这样一道菜,营养丰富,性味平和,老少皆宜,赶紧学起来了。