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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“1000”个川菜相关菜谱
  1. 一碗面条+鸡杂面
    作者:沙娅琪琪
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    一碗面条+鸡杂面
    四川小面口味众多,你可能会怀念面馆的鸡杂面,其实在家也可以自己做,更不用担心鸡杂没洗干净。
  2. 巫山特色小吃-炕洋芋
    作者:-薄荷糖的味道-
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    巫山特色小吃-炕洋芋
    洋芋(土豆)是重庆山里人的主要粮食,无论是煎、炸、炒、煮……怎么吃都吃不腻! 而炕洋芋只是其多种做法、吃法之中的一种,由于吃的时间长了、吃腻了,人们便开始尝试变换一下口味…… 后来经过多次尝试,觉得洋芋经过油煎后味道最佳,口感最好。于是便慢慢流传下来,现已成为一道颇具特色的风味小吃,备受人们青睐! 每次回到老家就特别想吃一碗炕洋芋,随便找了个看上去干净的小吃店解解馋,还是记忆中小时候的味道。 十年前是2.5元一盒,今年是5块钱一盒,价格来去不大,味道依然很赞!
  3. 素什锦凉面
    作者:一锅走天下
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    素什锦凉面
    夏天可以把生菜和蔬菜的比例提高一些,把主食的比例降低一些。这样有利于清血管,给身体降负担。但是不建议只吃水果蔬菜而不吃主食,因为这样会使体内寒气更甚,寒气积累在体内过多的话,过了夏天就会生病。所以送上这道素什锦凉面,大家可以自己调节蔬菜和面条的比例。
  4. 酸辣豆腐
    作者:小凯家乡菜
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    酸辣豆腐
  5. ♒︎快手菜♒︎麻辣冻豆腐🌶
    作者:媗媗手工坊
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    ♒︎快手菜♒︎麻辣冻豆腐🌶
    想起一道四川菜,我的做法比较简单味道还是不错呢大家可以试下哦☺💕
  6. 椒盐皮皮虾
    作者:伍锋
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    椒盐皮皮虾
  7. 家常【水煮牛肉】
    作者:昵称7172694
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    家常【水煮牛肉】
    水煮菜作为传统的四川菜式, 为全国人们熟悉, “水煮肉片”简言之就是:豆瓣酱汤煮肉再浇热油,因肉片未经划油,以水煮熟故名“水煮肉片”。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”, 由于吃起来肉嫩菜鲜;而且加入其中的配菜即可根据各人的喜爱,也可随着季节选择一些时令的蔬菜,吸收过汤汁的蔬菜麻辣味浓,汁厚,是非常好的下饭菜, 所以很多人喜欢甚至迷恋上这种做法
  8. 一学就会的“鱼香肉丝”做法
    作者:小圆食记
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    一学就会的“鱼香肉丝”做法
    ★★★★★ 小圆食记 Menu “鱼香”与“余香”谐音,另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。 主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,称余香。 ★★★★★ 创意指数 鱼香肉丝 ▼ 鱼香肉丝 ·食材· 猪里脊、莴笋、黑木耳、胡萝卜 蒜、姜、葱、豆瓣酱、盐 糖、醋、料酒 生抽、老抽、生粉
  9. 鱼香肉丝
    作者:朝暖
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    鱼香肉丝
    还记得刚听说鱼香肉丝的时候,以为是肉丝炒鱼~第一次是买的鱼香肉丝包,结果吃完了也没有吃到鱼,后来才知道,原来“鱼香”与“余香”谐音,另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜,自然最主要的辅料就是豆瓣酱啦。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕 ,回味无穷,故称余香~今天就给大家推荐这道没有“鱼”的鱼香肉丝”
  10. 牛腩白萝卜火锅
    作者:Wendy
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    牛腩白萝卜火锅
    冬天到了,大家都会发现煮好的菜,吃到一半就凉了,这个时候,非常适合吃火锅,一边吃一边煮,寒冷的冬季,热气腾腾。冬天非常适合吃白萝卜,白萝卜吃着暖身体,搭配上牛腩真是最好搭档。今天老刘菜谱给大家准备了一道大菜,大家学起来吧!
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