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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“1000”个川菜相关菜谱
  1. 鱼香茄子
    作者:茹絮
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    鱼香茄子
    鱼香茄子是一道菜品,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。 鱼香系列的川菜,最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香茄子”
  2. 家庭水煮鱼
    作者:小九厨娘
    5286 139
    家庭水煮鱼
    家人都爱吃我做的水煮鱼,做法不难,味道不错,超下饭。一餐只要做一盆水煮鱼就好,你也要试试哟。
  3. #闹元宵#红油抄手
    作者:薯条沾腐乳
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    #闹元宵#红油抄手
    抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。 抄手这种美食发展至今,名号繁多,各地的制作方法也各异。它除了被四川、重庆人称为抄手之外,还有诸多名号。比如广东叫它云吞,湖北称它为包面,而福建称它为扁食或扁肉,新疆则称它为曲曲等。
  4. 干锅藕片
    作者:沙小囡
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    干锅藕片
    藕,给人们的感觉,一直都是一种清甜的形象。白白的,脆脆的,吃起来有点甜甜的味道。淡淡的甜味,很清新,仿佛中能看到荷花仙子在翩翩起舞。藕有很多种吃法,清炒,醋溜,桂花糖藕,炸藕合等等。一般做藕的方法都比较清淡,今天囡姐要安利给大家一种重口味的下饭做法,带有浓浓川湘味的——干锅藕片。咱们小清新藕君也来疯狂一把,感受下那香脆辣爽的口感。
  5. 家庭版凉拌口水鸡
    作者:桐小宝妈妈
    5132 218
    家庭版凉拌口水鸡
    当很想吃肉的时候 又怕吃几口就发腻的不行 就可以试试这道凉拌口水鸡 肉质饱满有嚼劲的大鸡腿肉 搭配解腻爽口的黄瓜丝 当然还有灵魂伴侣的浇汁儿 简直了 当然这是一道很适合夏天的凉菜 吃完 大汗淋漓的感觉不要太酸爽
  6. 青花椒酸菜鱼
    作者:昵称7172694
    5695 370
    青花椒酸菜鱼
  7. 泡椒鸡杂
    作者:王丫丫爱厨房
    6315 350
    泡椒鸡杂
    泡椒鸡杂,是四川地区一道名菜。酸辣可口,开胃菜,也很下饭。
  8. 魔芋啤酒鸭
    作者:萱萱萱
    4431 264
    魔芋啤酒鸭
    这么爱吃辣,怪不得要嫁到四川😄
  9. 农家小炒鸡
    作者:Danpheny
    5422 222
    农家小炒鸡
  10. 椒盐小桃酥
    作者:喵字牌Wasabi
    1989 60
    椒盐小桃酥
    喜欢咸口的话这款小点心真的是四川人喜闻乐见的口味!泡杯茶,吃几颗椒盐桃酥,晒晒太阳,再烦心的事也会飘散哦!
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