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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“1000”个川菜相关菜谱
  1. 爆炒牛蛙
    作者:薯条沾腐乳
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    爆炒牛蛙
    牛蛙是高蛋白低脂肪的食物,非常适合减肥人士食用。
  2. 四川糖油果子
    作者:贪吃的小宝
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    四川糖油果子
    这是山寨版的糖油果子,正宗的应该将红糖熬化后再放入糯米团炸制,我怕红糖炸太久会苦,所以最后放的红糖,所以颜色不好看,但表面的红糖脆脆的,口感一样很好。
  3. 清明吃叶儿粑,童年味道唤醒舌尖上的乡愁
    作者:味库美食视频
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    清明吃叶儿粑,童年味道唤醒舌尖上的乡愁
    清明吃叶儿粑是四川地区的传统特色,叶儿粑色洁似乳,味道香醇可口,甜馅、咸馅自由选择,不沾盘、不沾筷、不沾牙,被称作三不沾叶儿粑。很多人童年的味道就从一块叶儿粑开始,长大后身在外地吃一口就能唤醒舌尖上浓浓的乡愁,是一种老少皆宜的节气小吃。
  4. 干煸芸豆
    作者:食肆巷子
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    干煸芸豆
    麻辣鲜香的干煸芸豆,不加肉也一样好吃。
  5. 酸辣鸡胗
    作者:沙小囡
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    酸辣鸡胗
    酸豆角,经过乳酸菌发酵后的酸豇豆,微酸,既好吃,又助消化。还富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的概率,增加身体抵抗力。增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的概率,增加身体抵抗力。酸豇豆还是一种维生素矿物质供给源。酸豇豆富含维生素C和β-胡萝卜素,在发酵过程中会合成出维生素B族等营养成份。由于富含钙、铁、磷等元素,酸豇豆还有增进人体骨质健康和改善贫血的作用。 含有丰富的铁元素,食用鸡胗能达到补铁的功效,可辅助治疗缺铁导致的精神萎靡、厌食挑食、生长发育迟缓、头晕失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼等症状。今天囡姐跟大家分享的就是酸辣鸡胗,咸鲜可口,酸辣开胃,这道菜上桌你还说没胃口?没可能的!米饭都要准备3碗!
  6. 超级好吃的世界杯下酒零食——酸辣凤爪
    作者:小圆食记
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    超级好吃的世界杯下酒零食——酸辣凤爪
    酸辣凤爪是一道四川省地方传统名吃,属于川菜凉菜
  7. #菌类料理# 麻辣茶树菇干锅
    作者:老方小雨
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    #菌类料理# 麻辣茶树菇干锅
    巴蜀地区的麻辣香锅,不仅四川人喜欢,就连我们土生土长南方人也爱吃,集麻、辣、鲜、香一锅出开胃爽口还吃不够;和家人、朋友同事一起外出就餐时,各种菜式的麻辣香锅也是必点的一道下饭菜。话说吃的次数多了也成半个厨师了,今天分享的这道麻辣干锅食材和做法都特简单快捷,也不用准备辣椒买那个酱啥的,只需一包麻辣香锅调料能就搞定。干的茶树菇看着一点但泡开则有一大盆,家中就我们老俩口吃饭,担心是不是泡多了;哪知老头尝了一口后说:它比肉更好吃,越嚼越香;哈哈:有点不好意思,待全部吃完了,看到石锅中剩下的卤汁,那位都没舍得扔,晚上下了一小把面条放里面一起拌拌,说好吃极了~~~
  8. 魔芋烧鸡
    作者:归家小厨
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    魔芋烧鸡
    魔芋烧鸡鲜香醇厚,口感丰富,食材鲜嫩入味,吃起来美味可口,别具滋味,让人越吃越过瘾。 魔芋有降脂降糖、抗癌防癌、活血化瘀缓解疼痛、提高免疫力的作用。
  9. 酸菜鱼
    作者:鸟窝
    17769 1307
    酸菜鱼
  10. 川味儿麻辣小龙虾
    作者:陳呀陳小厨
    10566 2444
    川味儿麻辣小龙虾
    作为一个四川人 一直觉得小龙虾还是麻辣的更经典 陪一杯冰啤🍺🍺简直不要太适合夏天
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