川菜

四川人也能做小鸡炖蘑菇😀

这道【萝卜丸子】是在四川达州学会的。逢年过节，家家户户都会做的一道菜。当然啦，平常大家也喜欢吃，例如我家。侄儿侄女们可喜欢啦，隔三岔五就要吃一回。 其热捧程度类似于我们家乡的【香碗】，其实造型也蛮像的。只不过【香碗】更为精致，做法也相对复杂些。【萝卜丸子】虽然显得比较平民化，但我到觉得它更为健康。 因为【萝卜丸子】里添加了萝卜啊~吃肉的时候也吃了白萝卜，帮助消化嘛~O(∩_∩)O~

作为一个北方人 我一直以为鸡胗就是各种卤味 后来在一家湘菜馆 吃了次酸辣鸡胗 酸辣微甜 很是惊艳 于是特意买了鸡胗复刻下来 真的 特！别！！下饭！！！ 很适合夏天吃啊，相当的开胃！

小时候，我还跟同学争论过回锅肉到底是川菜还是湘菜，吵的那个激动的，现在想来又好笑又害羞。不过回锅肉还是很美味的，大学时门口几家小饭店的回锅肉我都吃过，都没有阿晨小姨做的好吃。今天又有点想吃油滋滋的回锅肉了，这个季节没有蒜苗，买点蒜苔，味道一样很不错，跟兴趣的小可爱一起来看看吧😄

寒冬来临之际，最适合吃羊肉。羊肉性温补，最大的作用就是滋阴润肺，还能去除秋燥，增强身体抵抗力，强健体魄，因此羊肉这个季节最适合多吃的食物。红烧土豆羊排肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，是我家乡的特色旅游经典菜品！

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功 能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。这个腊肉是冬天我自己做的，特别干净又特别的香。

“盐煎肉”，传统特色名菜，属川菜，川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以猪肉为原料烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。此菜在四川、重庆地区家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。

肥牛米线，火锅肥牛，酸汤肥牛。 包括日式料理寿喜烧上放的实际上也是大片的肥牛。 肥牛香气扑鼻使人食欲大增