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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“1000”个川菜相关菜谱
  1. 小鸡(野鸡)炖蘑菇
    作者:令狐老怪
    3830 99
    小鸡(野鸡)炖蘑菇
    四川人也能做小鸡炖蘑菇😀
  2. 萝卜丸子
    作者:零落
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    萝卜丸子
    这道【萝卜丸子】是在四川达州学会的。逢年过节,家家户户都会做的一道菜。当然啦,平常大家也喜欢吃,例如我家。侄儿侄女们可喜欢啦,隔三岔五就要吃一回。 其热捧程度类似于我们家乡的【香碗】,其实造型也蛮像的。只不过【香碗】更为精致,做法也相对复杂些。【萝卜丸子】虽然显得比较平民化,但我到觉得它更为健康。 因为【萝卜丸子】里添加了萝卜啊~吃肉的时候也吃了白萝卜,帮助消化嘛~O(∩_∩)O~
  3. 麻辣肥肠
    作者:果冻
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    麻辣肥肠
  4. 酸辣鸡胗
    作者:吃肉的小厨娘
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    酸辣鸡胗
    作为一个北方人 我一直以为鸡胗就是各种卤味 后来在一家湘菜馆 吃了次酸辣鸡胗 酸辣微甜 很是惊艳 于是特意买了鸡胗复刻下来 真的 特!别!!下饭!!! 很适合夏天吃啊,相当的开胃!
  5. 蒜苔五花肉➕蒜苔回锅肉
    作者:阿晨悠悠
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    蒜苔五花肉➕蒜苔回锅肉
    小时候,我还跟同学争论过回锅肉到底是川菜还是湘菜,吵的那个激动的,现在想来又好笑又害羞。不过回锅肉还是很美味的,大学时门口几家小饭店的回锅肉我都吃过,都没有阿晨小姨做的好吃。今天又有点想吃油滋滋的回锅肉了,这个季节没有蒜苗,买点蒜苔,味道一样很不错,跟兴趣的小可爱一起来看看吧😄
  6. 红烧土豆羊排
    作者:LindaGL
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    红烧土豆羊排
    寒冬来临之际,最适合吃羊肉。羊肉性温补,最大的作用就是滋阴润肺,还能去除秋燥,增强身体抵抗力,强健体魄,因此羊肉这个季节最适合多吃的食物。红烧土豆羊排肉烂软香,汤鲜味醇,风味独特,是我家乡的特色旅游经典菜品!
  7. 腊肉炒青蒜:一家做肉百家香
    作者:黄黄爱美食
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    腊肉炒青蒜:一家做肉百家香
    腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功 能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。这个腊肉是冬天我自己做的,特别干净又特别的香。
  8. 四川冒菜
    作者:江南小厨娘
    6980 112
    四川冒菜
  9. 四川正宗盐煎肉
    作者:我是假霸王
    3996 425
    四川正宗盐煎肉
    “盐煎肉”,传统特色名菜,属川菜,川菜家常风味菜肴的代表作,与回锅肉共称为姐妹菜。本品以猪肉为原料烹制方法加工而成,成菜肉片鲜嫩,颜色深红,干香酥嫩,味道鲜美,具有浓厚的地方风味。此菜在四川、重庆地区家喻户晓,是下酒佐餐的佳肴。
  10. 酸菜肥牛
    作者:田螺菇凉
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    酸菜肥牛
    肥牛米线,火锅肥牛,酸汤肥牛。 包括日式料理寿喜烧上放的实际上也是大片的肥牛。 肥牛香气扑鼻使人食欲大增
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