川菜

这道腊肠烧豆腐麻辣鲜香，口感独特，是一道完美的下饭菜~

糖不甩是广东点心，就是煮熟的糯米团子蘸糖浆再蘸花生芝麻，讲究的再加上蛋丝。这道点心制作起来很简单，汤圆连芯也不用包，不过糖不甩倒具备了很多好吃的中式点心的几个基本要素：糯米、芝麻花生、红糖，如此组合的点心还有汤圆、艾窝窝、麻团以及我小时候的挚爱，四川的三大炮（三大炮裹的是黄豆面）和多年未曾吃到的糖油果子。每当尝到这种甜糯的食物，就会想到有关于故乡、年节、亲人的一切一切。甩不掉的是记忆。

非常简单的一道菜。适合全家老少口味。

妈妈做的川香红烧牛肉，爱的滋味，家的味道。

不管是过年过节，还是宴请客人，虾基本会是南方人必买的一道菜。同时，虾也有很多种吃法，之前跟大家分享过椒盐醉虾的做法，今天分享一种辣味做法，可下饭了。

“宫保鸡丁”是四川的传统名菜，传说是由清末时太子少保丁包桢的家厨所创。由花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制，炒好的鸡肉入口香辣，鸡肉嫩滑，咸鲜酸甜很受全国各地乃至外国朋友的欢迎。做法也很简单，以下是我的做法，供大家参考和指教。

腊肉是四川比较有特色的一种食品。是由猪肉经过盐浸渍数日，再用谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序，有其独特的烟熏香美味道，可以炒食、煮汤或者切片食用。