川菜

下饭，入口软烂肥而不腻

芥末猪肚丝是一道美味的菜肴，主要材料是熟猪肚，调料是芥末油，精盐，蚝油，生抽和陈醋等，猪肚煮熟后切丝，通过凉拌的手法制作而成。芥末有开窍的作用，清凉解暑，口味独特。

碱水面使用碱水和面，略微有点碱味综合了面粉里的酸味，且口感顺滑。

牛肉里面还有丰富的蛋白质，而且对瘦身特别好。不知道怎么吃牛肉那就用调料卤起来，想吃的时候切一点儿。放点儿辣椒拌一下，就是麻辣牛肉。

酥肉是一道汉族传统名菜，是火去锅店每桌必点的一道美食。香酥，嫩滑，爽口肥而不油腻，中国各地都常见，所以喜欢吃的人也特别的多。 话不多说，今天小2就给大家分享一款家庭简易版油炸酥肉的做法，别看制做过程简单，吃起来可是美味的不要不要的呢！是小2非常爱的一道菜哦~酥肉+可乐，最适合晚上边看电视边吃了。别犹豫，马上get起来！

夹沙肉，我们又叫它甜烧白，是四川，贵州，云南等地的汉族传统名菜，属于川味传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，老少皆宜。在四川夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。

酒鬼花生是一种四川省的汉族风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。我这道花生是用微波炉加工制成的，只用了一点点油，做出的花生香脆、酥松，微微带点麻辣，做下酒菜和小零食都不错哦。

今天为大家带来的是凉拌鲜香菇，凉拌菜在天气热的时候是家里必备的，今天这道凉拌鲜香菇就是最好的凉拌菜了，不仅味道鲜美更是结合了香菇的爽滑口感，快快学起来吧！

这道菜用的是我家乡湖南衡阳农家自种的青菜用水洗净，放开水中焯一下再挂到竹竿上晒干的一种盐白菜做的，云南这边买不到改成了四川的芽菜。为什么叫外婆菜可能因为是女儿回娘家，妈妈总会让女儿带些自己亲手做的干货拿回去，女儿又把这些做成美食让自己小孩品