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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“1000”个川菜相关菜谱
  1. 洋葱炒肉片
    作者:梅儿美嗲嗲
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    洋葱炒肉片
    非常家常下饭的一道菜
  2. 洋葱炒肉片
    作者:烟烟酱
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    洋葱炒肉片
    非常简单的一道菜。适合全家老少口味。
  3. 另类回锅肉
    作者:Scarlett
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    另类回锅肉
    我总是喜欢倒腾点新鲜的事物,试着去做不一样的口味,家人喜欢就是最大的奖赏!
  4. 口水鸡
    作者:瑞鸾之爱
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    口水鸡
    “口水鸡”这名字乍听有点不雅,不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……”烹调赐拈来“口水”两字,倒成就了大名鼎鼎的“口水鸡”。 口水鸡是四川的一道名菜,做法和粤菜的白切鸡有类似,重要的就是那碗红油调味料,各种调料要现做现吃才能体现出好味道,比例调正确了,那真是麻辣鲜香,五味俱全,惹人垂涎。 因为嗜好辣味,所以喜欢川菜,浓重的香辣口味,很能激发食欲。水煮鱼,火锅,口水鸡,牛蛙,蕨根粉等等,都是我的最爱。尤其是口水鸡,白生生细嫩嫩的鸡肉,淋上红殷殷的辣子调味汁,让人一看就垂涎三尺。
  5. 乌龙茶香东坡肉,肥而不腻的经典名菜
    作者:味库美食视频
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    乌龙茶香东坡肉,肥而不腻的经典名菜
    乌龙茶香东坡肉,肥而不腻的经典名菜。慢火炖煮大块的五花肉,煮到五花肉入口即溶的程度,肥而不腻还带有淡淡茶味,齿颊留香回味无穷。
  6. 猪皮炖萝卜
    作者:林乡
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    猪皮炖萝卜
    猪皮即哺乳动物家猪的皮,味甘性凉,是一种蛋白质含量较高的肉制品,可用于制作各种美食。猪皮营养丰富,具有美容养颜、促进骨骼发育及养血益气等功效。1、美容:猪皮中含有丰富的胶原蛋白及弹性蛋白,可促进皮肤细胞吸收和储存水分,也可补充皮肤中流失的胶原蛋白,防止皮肤干燥起皱,并能增加皮肤弹性。2、促进骨骼发育:猪皮中还含有钙、磷等多种矿物质成分,适量摄入可被人体吸收,进而促进筋骨发育及骨髓再生,有效增强骨密度。3、养血益气:猪皮味甘性凉,可滋阴补虚、养血益气,有助于改善气血不足。
  7. 麻辣水煮黄辣丁
    作者:尽· 如此陌生
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    麻辣水煮黄辣丁
    成都新津县水城最出名的一道川菜就是黄辣丁,有麻辣黄辣丁,水煮黄辣丁,家常黄辣丁,酸菜黄辣丁,但是作为四川人,离不开的是麻辣,辣气腾腾,冬天不怕冷!
  8. 生爆盐煎肉
    作者:爱溜溜LOVE
    4017 538
    生爆盐煎肉
    生爆盐煎肉,味浓鲜咸,香辣回甜,肉片的成品为灯盏窝状,跟回锅肉一样是非常香口的下饭菜,吃起来会刹不了车。这道菜川味浓郁,在四川人当中几乎家家会做人人爱吃。它有一个“过门香”的美称,因为一家炒生爆盐煎肉,香味飘出厨房,弥漫于邻里之间,令过路的人馋涎欲滴。
  9. 花蛤粉丝
    作者:食肆巷子
    3181 93
    花蛤粉丝
    厨房小白如何做出麻辣鲜香的花蛤粉丝?重口爱吃辣的不要错过哦!
  10. 辣子鸡~香喷喷火辣辣
    作者:婧妞美食
    18144 5622
    辣子鸡~香喷喷火辣辣
    看见这道辣子鸡有木有一种看见就很热的感觉,这几道辣菜都是偶超级喜欢的家乡辣菜系列之一,夏季天热容易上火的亲们少吃哦,婧涵的午餐我都会单独做给她吃,这道辣子鸡招待客人也是极好的,很不错哈。
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