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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“1000”个川菜相关菜谱
  1. 嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉
    作者:阿晨悠悠
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    嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉
    回锅肉应该是五花肉最家常也最受欢迎的吃法之一了。它做法简单,美味下饭,在饥肠辘辘之时,一大碗白米饭,加上一盘回锅肉,就是最棒的慰藉了😄。 这个季节没有蒜苗,大家可以选择自己喜欢的蔬菜代替。味道一样很好哦。
  2. 麻婆豆腐
    作者:旧余温
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    麻婆豆腐
    麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品,色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜。🍀难度:初级入门 准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
  3. 土豆回锅肉
    作者:阿晨悠悠
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    土豆回锅肉
    回锅肉是经典的川菜,肉片肥而不腻,豉香浓郁,咸鲜微辣,十分下饭。今天买了一斤五花肉,切下一块做个土豆回锅肉,做法简单,味道绝绝子,感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
  4. 苦瓜炒腊肉_1649736275932
    作者:昵称26607114
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    苦瓜炒腊肉_1649736275932
    苦瓜凉拌吃腻了的朋友看过来。
  5. 香辣水煮鱼
    作者:风意画
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    香辣水煮鱼
    水煮鱼又称“江水煮江鱼”,是重庆渝北风味,最早流行于重庆、四川等地,现在已经此款名菜已经遍布全国各地了,看似原始的做法,实际做工考究——选用新鲜活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦,“麻上头,辣过瘾”。 今天分享的是快手版本香辣水煮鱼,也可以称之为懒人版,喜欢吃水煮鱼的不妨试试,在家也可以轻轻松松做出一道非常过瘾的家常香辣水煮鱼。 最近厨房里又添置了新伙伴,我心水的一款九阳石韵电磁炉,刚刚好派上用场,瞬间感觉自己要认真做饭,用美好的器具做美味的食物,是何等的享受呢?愿大家都可以感受到身边一切美好,哪怕是给心爱的人做一饭一菜一汤,用心给家人带去更多的健康、美好和幸福!
  6. 川蜀名菜宫爆鸡丁鲜香细嫩, 辣而不燥,人人都爱吃
    作者:23煮厨
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    川蜀名菜宫爆鸡丁鲜香细嫩, 辣而不燥,人人都爱吃
    作为知名度最高的菜品之一,据说是由清朝四川总督丁宝桢所创,此菜红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众喜欢。 宫保鸡丁的做法并不难,现在,请跟着我们的教程,准备好食材,一起来做吧。
  7. 口水鸡
    作者:老方小雨
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    口水鸡
    口水鸡是四川传统特色菜肴,属川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。口水鸡名字初听感觉有点不雅,之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。 咱不是四川人,不会做正宗的四川口水鸡;不过也没关系,现在已是网络时代了,只要鼠标点一点啥都有了;所以完全根据自家的喜好和现有的食材来复制拷贝好了,麻辣鲜香一步到位;看到那位一块接着一块地大口吃,就知道对上味了; 哈哈:管它正宗不正宗,家人爱吃才是王道哈~~~
  8. #闹元宵#儿菜炒肉片
    作者:薯条沾腐乳
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    #闹元宵#儿菜炒肉片
    儿菜可以解毒消肿、促进消化、增进食欲、润肠通便、利尿去湿去。含有丰富的膳食纤维,能有效地预防便秘。
  9. 家庭版酸菜鱼
    作者:昵称247435182
    3403 256
    家庭版酸菜鱼
    酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑.今天做的是家庭简易版的酸菜鱼,没有那么繁琐的工序.快手又美味.
  10. 重庆冰粉
    作者:LindaGL
    17155 2661
    重庆冰粉
    重庆冰粉是夏天的经典甜点,冰冰凉凉、绵软顺滑,是清热解暑的美味甜点,加入菊花和枸杞的冰粉,颜值爆表,有着菊花清香,冰凉爽口。
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