川菜

回锅肉应该是五花肉最家常也最受欢迎的吃法之一了。它做法简单，美味下饭，在饥肠辘辘之时，一大碗白米饭，加上一盘回锅肉，就是最棒的慰藉了😄。 这个季节没有蒜苗，大家可以选择自己喜欢的蔬菜代替。味道一样很好哦。

麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品，色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜。🍀难度：初级入门 准备时间：10分钟 烹饪时间：15分钟

回锅肉是经典的川菜，肉片肥而不腻，豉香浓郁，咸鲜微辣，十分下饭。今天买了一斤五花肉，切下一块做个土豆回锅肉，做法简单，味道绝绝子，感兴趣的小可爱一起来看看吧😄

苦瓜凉拌吃腻了的朋友看过来。

水煮鱼又称“江水煮江鱼”，是重庆渝北风味，最早流行于重庆、四川等地，现在已经此款名菜已经遍布全国各地了，看似原始的做法，实际做工考究——选用新鲜活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，“麻上头，辣过瘾”。 今天分享的是快手版本香辣水煮鱼，也可以称之为懒人版，喜欢吃水煮鱼的不妨试试，在家也可以轻轻松松做出一道非常过瘾的家常香辣水煮鱼。 最近厨房里又添置了新伙伴，我心水的一款九阳石韵电磁炉，刚刚好派上用场，瞬间感觉自己要认真做饭，用美好的器具做美味的食物，是何等的享受呢？愿大家都可以感受到身边一切美好，哪怕是给心爱的人做一饭一菜一汤，用心给家人带去更多的健康、美好和幸福！

作为知名度最高的菜品之一，据说是由清朝四川总督丁宝桢所创，此菜红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众喜欢。 宫保鸡丁的做法并不难，现在，请跟着我们的教程，准备好食材，一起来做吧。

口水鸡是四川传统特色菜肴，属川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。口水鸡名字初听感觉有点不雅，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。 咱不是四川人，不会做正宗的四川口水鸡；不过也没关系，现在已是网络时代了，只要鼠标点一点啥都有了；所以完全根据自家的喜好和现有的食材来复制拷贝好了，麻辣鲜香一步到位；看到那位一块接着一块地大口吃，就知道对上味了； 哈哈：管它正宗不正宗，家人爱吃才是王道哈~~~

儿菜可以解毒消肿、促进消化、增进食欲、润肠通便、利尿去湿去。含有丰富的膳食纤维，能有效地预防便秘。

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑.今天做的是家庭简易版的酸菜鱼,没有那么繁琐的工序.快手又美味.

重庆冰粉是夏天的经典甜点，冰冰凉凉、绵软顺滑，是清热解暑的美味甜点，加入菊花和枸杞的冰粉，颜值爆表，有着菊花清香，冰凉爽口。