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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“1000”个川菜相关菜谱
  1. 客家美味➕酿豆腐青菜煲
    作者:阿晨悠悠
    5287 139
    客家美味➕酿豆腐青菜煲
    我很喜欢吃豆制品,嫩豆腐,豆干,豆腐皮,腐竹,油豆皮,豆浆,豆花,豆腐脑,都是我的爱……😁中国人的智慧是无穷的,哪怕在物资较现在匮乏很多的古代,豆腐可以做的美食菜肴都是数不胜数的,其中麻婆豆腐,豆花鱼和酿豆腐都是我很喜欢和常做的家常菜,今天先把酿豆腐这道菜分享给大家。 酿豆腐是中国的传统菜式,分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐,常见于湖南、广东、广西、福建、四川等地区。它的制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等,是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。 该菜汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。大家快来跟我一起学做这道简单的美味吧^o^
  2. 川味红烧牛肉面
    作者:快乐的小猪7272
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    川味红烧牛肉面
    我们江浙一带的红烧,说的是酱油和糖的浓油赤酱。后来发现不是所有的红烧都是浓油赤酱,四川人的红烧,说的是豆瓣酱熬的。这一碗川味的红烧牛肉面,熬红汤加上炖牛肉用了大约三个小时,浓郁的味道都融入了汤底,配上劲道的面条,吃起来真是分分钟就解决了~
  3. 香水血旺
    作者:馨馨馨
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    香水血旺
    春末夏初湿气重,要吃辣。 一桶南山清纯泉水,一份自制老火锅底料,香料……做美味香水血旺,感觉香辣的魅力。
  4. 麻辣香肠
    作者:囚禁的风铃
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    麻辣香肠
    四川人从冬月开始就要陆陆续续腌腊肉灌香肠了,家家如此年年如此。
  5. 辣子鸡
    作者:阿娟
    6771 607
    辣子鸡
    辣子鸡是重庆江湖菜的鼻祖之一,鸡块炸至外焦里嫩,加入辣椒和花椒,色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆,做好的成品要辣子覆盖住鸡块,家人们一起再红红的辣椒中堆里翻找鸡块好吃又有意思,今天一个人在家做一盘,过一把瘾,好吃到爆,不过没人一起抢着吃,缺少点乐趣。
  6. 麻辣鱼头
    作者:尝尝好味道a
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    麻辣鱼头
    麻辣鱼头是一道有名的湘菜,食材除了新鲜的鱼头以外,剁辣椒便是这道菜的主要调味料,所以一定要选用好的剁椒。挺新鲜的、大家也尝试尝试!
  7. 小鸡(野鸡)炖蘑菇
    作者:令狐老怪
    3831 99
    小鸡(野鸡)炖蘑菇
    四川人也能做小鸡炖蘑菇😀
  8. 香辣鱿鱼须
    作者:食肆巷子
    9270 301
    香辣鱿鱼须
    加了郫县豆瓣酱炒的鱿鱼须入味有嚼劲,又辣又鲜令人十分上瘾。
  9. 自制辣条
    作者:郭新文
    9853 318
    自制辣条
    自制小食,猪里脊辣条,香辣酥脆下酒菜,主要食材:猪里脊肉,辣椒粉,白芝麻,孜然粉,白胡椒粉,盐,白糖,制作过程看步骤一目了然,一看就会。
  10. 麻辣牛肉面
    作者:食肆巷子
    5282 105
    麻辣牛肉面
    汤红面白,牛肉酥烂味足,面条滑软筋道,鲜麻香辣让你吃到大汗淋漓,过瘾!
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