川菜

绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，刘璋命令手下将这名主妇叫上山来做了这道奇妙的菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将一个个也都神采奕奕。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。在绵阳，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。

儿菜是四川家常菜，这道菜的做法掌握了，你就可以举一反三，比如浸泡莴笋之类的青菜。香水儿菜的味道很香，微微的辣味中透着些许苦涩，非常适合油腻大餐后的调剂菜肴。

到川菜馆子必点的一道菜，鲜香美味，超级下饭！

哑巴兔起源于四川，因其的口味以酸、麻、辣为特点，夸张地形容其让人吃了之后会辣成哑巴，因此而得名。这道菜非常的开胃，尤其是在炎热的酷暑，以它佐饭，会食欲大开。

食在中国，味在四川；百菜百味，一菜一格。纯手工制做川味调味料一糍粑海椒，不仅简单，更是川菜独特的佐料。

回锅肉是经典的川菜，肉片肥而不腻，豉香浓郁，咸鲜微辣，十分下饭。今天买了一斤五花肉，切下一块做个土豆回锅肉，做法简单，味道绝绝子，感兴趣的小可爱一起来看看吧😄

酥肉是一道特色传统名菜 香酥嫩滑爽口肥而不腻 河南山东山西陕西 四川云南等地都有这道菜 在河南小酥肉是 过年家宴上必不可少的美味啊