粤菜

一年四季，卤味在我们生活中都起到了非常重要的作用。很多人喜欢用卤味下酒，很多人喜欢用卤味拌饭；闲在家里吃点卤味打发打发时间，家里来客人了来点卤味招待客人。卤味的菜品总是那么的受欢迎，喜欢吃卤味的人也是非常多的。那么怎么把卤味做的好吃呢？有没有做一道菜里可以吃到多种卤味的呢？答案是肯定的。今天囡姐就和大家分享一道【素卤拼盘】，将各种美味营养的食物一起卤制，再拼制出来。不仅食物非常丰富，营养也更加的齐全，虽然是素的，味道却是杠杠滴呢！

夏季快要结束，秋季转眼就来，暖身靓汤煲起来～

煲仔饭，并非冬季才有，在广式酒楼一年四季都有供应。如你要点煲仔饭要一坐下来就点。因为是一人一煲，从你下单开始制作，小火慢焖，至少要半小时。 当煲仔饭端上桌时，店员打开盖，浇上特制的酱汁，只听吱吱的响，随着热气，香味扑面而来。 吃得时候别忘记操底哟，那金黄色的锅巴，吸足肉香和汁香是最最的精华。

皮爽肉滑的盐焗鸡你也可以在家做，来来来，看完秒变大厨👍

酸豆角炒鸡胗，下饭菜中的战斗机，不仅酸辣无比又好吃美味😋赶紧学起来吧

避风塘菜系是粤菜的重要分支，其渊源就是遍布香港本岛和九龙沿岸的几十个避风塘。这些避风塘本是香港历届政府为渔民修建的临时躲避台风的场所，但不少渔民因为生活所迫只能长期居住在船上，为了谋生，他们烹制一些风味菜肴，供过往游客享用，这些提供餐饮服务的小船就是避风塘菜系的发源地。 平时我们在外面店里吃的最多的避风塘菜系大概就是避风塘虾，避风塘炒蟹。今天囡姐分享给大家一道避风塘茄子。茄子的营养价值很高，含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素p，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 而且用这种避风塘做法做出的茄子外酥里糯，比肉还好吃呢！

鲫鱼鲜甜可口，还具有催乳作用，非常适合产妇食用。配上豆腐，具有益气养血、健脾宽中的功效。