夏季时令

炎炎夏日，木有食欲怎么办？婧妞家会不断上开胃菜，让我们这个夏季食欲大增。这道菜简单快手又特别下饭，嫩嫩的牛柳夹杂着辣味真的是太劲爆了，很值得一试哦！

清新的百香果和柠檬，酸中略带点微甜，让这个夏天少了一丝炎热； 一口一个的玛德琳蛋糕，身材小巧可爱，贝壳般的纹路清晰可见，漂亮且讨小朋友喜欢。

鸡蛋花是广东凉茶五花茶中的其中一味花，此花有清热解暑，清肠止泻，止咳化痰的作用，喝起来更是带有淡淡的花香，加上鸡蛋和冰糖同煮简简单单的一道糖水就出来了！

某日～我的良師兼益友在FB分享了她的美味花雕雞之作 挑起了我想再度挑戰這道菜的念頭… 2016年夏天~曾看過網路食譜寫著：好吃到嚇死人的文章開頭 我也很想做出能嚇死我朋友的花雕雞，於是一腦門子熱的衝去買了一瓶花雕酒 想當然爾，非但沒嚇死我朋友，反倒是失敗的結果差點把我自已給嚇死 後來我又再參考了各種食譜，自己隨興的加了一大堆材料 整體味道還不致於不好吃，但因為加了不少東西，結果也是大走針 請朋友品嚐還要解釋「這是配料豐富的洋蔥炒雞嗆花雕」(瞎編的菜名未免也太長了)哈~ 那可憐的花雕就此被我束之高閣，陷入不見天日的料理酒堆之中… 朋友們也都很妙，帶酒給我都不是請我喝的，而是說 「ㄟ，我提供一瓶紅/白/OO酒，下次做點什麼料理來吃吃...」真是無言><”又好笑耶!! 這次示範的花雕雞食譜，算是綜合了我個人失敗多次經驗以及 跟高人研討(也就是良師啦)後所做出來的基本款花雕雞 花雕酒的成本比其他中式料理酒來的高，但一般份量僅需用到150ml 一瓶酒可以用4次左右，以它的美味度來講，也算超值

星空🌃系列又一经典配方，这次是把星空包进面包送给你，用富含花青素的蝶豆花把面团染成星空色，果仁搭配果干仿佛一颗颗星星，适当的添加全麦粉，制作出味道丰富，嚼劲口感，低糖低油更低脂更健康的乡村面包，全天然，无添加，美味又营养！这次用了冷藏发酵的方法，即节省了时间，又给酵母足够的时间酝酿出更好的味道！

很久没有包牛肉馅的包子了，这次是朋友给的萝卜缨，我选择了用牛肉拌馅，结果很不错，味道相当的好。 朋友买了100多斤白萝卜，让我帮忙切成蓑衣萝卜。剩下一堆新鲜的萝卜缨绿油油的，我就告诉朋友说用这个萝卜缨包包子很好吃，可是朋友说她不会和面也不会包，让我拿回家包包子吃，所以我也不客气拿回家，就包了这个牛肉萝卜缨大包子。

天热起来了，凉拌菜是餐桌上不能少的，做起来简单快手，也不会把厨房搞得热烘烘的。这夏天最怕大汗淋漓地在厨房里炒菜了，有很多人估计都不愿在家做饭了。因子今天打算做一道爽口又好吃的小菜--紫甘蓝拌木耳。木耳家里有些存货，紫甘蓝却是没有。于是就跑去菜场，可是找了很多摊位都没有紫甘蓝在卖。我这人就是心里想好吃什么了，就特别想吃，不找到紫甘蓝就不罢休。后来问了一个小贩，他说他这里有，只是没放在外面，还说紫甘蓝都没几个人来买，都懒得放在台面上了，临走时居然还问我紫甘蓝到底要怎么吃。额，这么好的食材，居然都被大家冷落了。紫甘蓝中富含多种维生素，此外纤维素也是非常丰富的。常吃紫甘蓝有助于肠道的蠕动和体内多余脂肪的燃烧，具有一定的减肥功效。紫甘蓝的吃法以凉拌居多，比如今天推荐的这道紫甘蓝拌木耳，酸辣开胃，清脆爽口，关键吃了还不长肉。而且黑木耳与紫甘蓝搭配在一起，口感和颜色都挺合谐。

口袋面包一般都是中空型的，我这款口袋面包则是密实型的，而且添加了小麦胚芽，口感和味道更上一个层次，相当棒哦~我家小盆友早餐连吃三个呢。。

来杯冰爽爽的鸡尾酒来结束一个夏天，期待秋天的降临。

這款牛油小花是入口即化的口感！ 好擠而且不會塌 非常推薦！另外下面的重點一定要看！烤時會塌會變形都是以下原因！ 這個曲奇有幾個重點要注意（敲黑板！下面所有都是重點 一定要看）： 1 : 黃油的軟化程度 夏天要注意千萬不能軟化過度！裡面還有點冰冰的狀態就好 冬天就沒有軟化過度的問題 但冬天需要軟化到位！冬天軟到用手按下去有洞的程度 不能冰哦 否則麵團很難擠！ 夏天拌好的麵團要馬上開始擠 而且1次過擠完 手溫能將黃油軟化過度 所以擠過的麵團不能重複使用 擠好的曲奇也得馬上進烤箱烤 2 : 黃油用有鹽無盐都可以 如果用無鹽則在黃油中加入約1g的鹽 不要用植物黃油（即人造黃油）來做 3 : 蹋、花紋不清晰除了黃油軟化過度 還有擠的方法 花紋一定要垂直擠 不垂直擠出來會歪掉的 得上下重疊一起 一邊擠一邊往上拉看到花紋重疊一起馬上往下按壓一下再往上擠 一拉一壓的方式 帶少許轉動就好了 擠每一朵花都要一氣呵成 如果中間停下來花紋會不連慣 影響美觀 花紋如果沒有上下疊在一起 烤的時候支撐力不足也會塌下來的！ 4 : 黃油打發過度 體積變很大 這樣也會塌！ 5 : 夏天整個過程必須在空調房內操作 否則容易軟化過度！ 6 : 這個方子所有粉都不能改 一定是要用這4種粉按這個比例混合來做 比例直接會影響口感！ 咖啡味和抹茶味材料份量會有少許改動 請看咖啡和抹茶味的步驟！ 以上這6點嚴格做到位就沒有問題了 祝大家成功！