秋季时令

入秋了贴一贴秋膘，去一去秋燥，暖一暖肠胃，增加点热量，是十分重要的。 羊肉是一种非常好的滋补食材，很适合秋冬季节食用，食用羊肉可以收到滋补和防寒的双重功效。 羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。特别是我们北方这个时候有的地方还没有到取暖季节，家里晚上很冷，所以适当的吃点羊肉可以起到防寒和滋补身体的作用。 羊肉性温热，补气滋阴暖中补虚开胃健力，在本草纲目中被称为补元气，益血气的温热补品。羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。羊肉中的微量元素含量很高，特别是钙铁的含量超过了猪肉和牛肉的含量，且胆固醇的含量低，是滋补身体的绝好佳品。 但是有的人不适合食用羊肉： 1、凡有发热牙疼口舌生疮发热等症状的人应少食。 2、高血压、肝病、急性肠炎和其它感染性疾病的人应少食。 3、吃过羊肉后不能马上喝茶，否则会引起排便不畅或便秘。 这次烹饪羊肉里面没有放料酒也一点感不出来有丁点的膻腥味，反而觉得味道特别鲜美。这也是与里面放了胡萝卜和芹菜有直接的关系，这两样菜起到了去膻和提鲜的作用。

韩国人参鸡汤是韩国的著名美食，是肉食和滋补类食品的完美结合，是韩国宫中的的代表性料理之一！参鸡汤不但不油腻，而且清爽鲜美，鸡肉炖的及其软烂，筷子夹一下就骨肉分离，肉中还带着米香、药香。鸡肚子里面的糯米吸收了鸡汤的精华变得更加美味！而且它做法简便它以做法简便、滋味香浓，所以深受大家的喜爱！而且对于女性来讲，食用鸡汤好处特别多！可以滋补养生，美容去噪！

用心制作美食 秋天，是吃莲藕的最佳时期。 在秋天多吃莲藕对身体好，特别是女人。

冰糖雪梨莲子羹是以雪梨，冰糖和莲子一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。 现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。红枣具有补气养血的功效。所以这道冰糖雪梨莲子羹具有一定的保健作用，老少皆宜，营养丰富，口感清香，非常适合冬季食用！

今儿冬至，接着就是圣诞、元旦双节；过节请客、朋友相聚在所难免，但亲会不会为准备节美食而烦脑吗？哈哈：那就跟着我来做这道~烤秋刀吧；相信亲用它来请客特有面子哟~~~ 秋刀鱼肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，怎么做都好吃，但最好吃的要属：香煎或烧烤！ 身肥肉厚的秋刀鱼，提前腌制，再入烤箱经高温烘烤，将表面的水分烤干，快速收缩，从而做到鱼肉表面焦香、里面软嫩入味；爱喝酒的用它喝二杯好不自在，不会喝酒的直接吃也是超级美味。 秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量为所有鱼类最高的；而含却有丰富的维生素B12与维E，不仅对夜盲症有很好的预防效果,还可以减缓人体衰老速度；此外还含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸，DHA又称脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育；老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。

经典的西红柿炖牛腩，简单的食材做出鲜美的味道，牛肉滋补软烂，西红柿又开胃，让人食欲大增~

秋天的母蟹，蟹膏多，特别有营养

鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效，有护心补血益气,提高免疫力,健脑功效。有调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育的功效。有补血益气的功效。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。此外，牛骨中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用，老少皆宜。

银耳以美容功效闻名，是传统的滋补佳品。民间有”富人吃燕窝，穷人吃银耳“的说法。银耳富含胶质，可以维持肌肤的弹性，保持锁水能力。据说长期食用还能淡化脸部的黄褐斑、雀斑。银耳含有丰富的膳食纤维，能够降低血液和肝脏、肠道的胆固醇，间降低血脂。这么平民的养生食材，平日里应该多多食用。银耳结合不同的食材，可以进补，可以退火解毒。除了传统的银耳煮汤羹，爽口的凉拌银耳也非常好吃。今天小编推荐的一道银耳苦菊沙拉，排毒清肠又养颜。苦菊也是清热去火的美食佳品，与银耳、小番茄搭配，整体色彩丰富，调以酸甜清淡的油醋汁，口味清新爽口，卡路里超低，吃了后还有明显的饱腹感。正在减肥中的你，肯定很想吃点什么美味又低卡的食物吧？试试这道沙拉吧！