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秋季时令

秋季时令

秋季时令的家常做法,共“944”个秋季时令相关菜谱
  1. 桂花红豆粥
    作者:mature11
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    桂花红豆粥
    记得小时候天津有个老字号的小豆粥特别有名,那家专门经营小吃、早餐之类的,已经成为当时天津人喜爱的餐馆之一。小豆粥是我们必点的粥,粥浓稠,飘着浓浓的桂花香。现在很少有人知道了,那碗粥也渐渐不被人提起。 天津人叫“小豆粥”,实际主要食材是红小豆,也就是我们说的红豆。红豆属于常见的五谷杂粮之一了,价格不高,却有很高的药用价值和保健作用。李时珍称红豆为“心之谷”,红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、健美减肥的作用。常食红豆可益气补血,利水消肿,可以气色红润;这样的粥当然有助养颜美容啦。 中医认为,莲藕是一款冬令进补的保健食品,对女人尤其有益。莲藕有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,补虚,强壮筋骨,滋阴养血。莲藕含铁量较高,常吃可补血,因此有保持脸部光泽,益血生肌的功效。慈禧太后一直有吃藕的习惯,怪不得她的皮肤那么光润。藕制成粉,食用更方便是上好的流质食品和滋补佳珍。 很多人不知道如何煮红豆粥,有些人就一直奇怪如何才能煮出餐馆那样浓稠诱人的红豆粥,于是有人用高压锅,煮很久,至豆子都烂了,可是依然是豆沙和汤,也不会浓稠。还有的朋友把红豆和大米、糯米等混在一起,为了使粥显得浓稠。但这样的做法是错误的,红豆有利水消肿、健脾祛湿的功效,而大米、糯米等都含有湿,跟红豆混在一起,就失去了红豆祛湿利水的功效,起不到作用了。红豆是如何煮也不会粘稠的,那么餐馆里的红豆粥是如何做到的呢?其实一点都不难,耐心往下看,你一定也可以做出一碗香浓的红豆粥,不仅看上去诱人,还有非常好的滋补功效。经常煮上一锅,全家老小都受益。  
  2. 酸萝卜老鸭汤
    作者:藍少
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    酸萝卜老鸭汤
    酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴,属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥。
  3. 瑶柱花胶猪骨汤【附花胶泡发】
    作者:喜爱豆子
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    瑶柱花胶猪骨汤【附花胶泡发】
    花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质,有益气补肾、滋阴养颜等功效,尤其适合身体较虚弱者长期食用,具有很好的药用价值。鱼鳔中含有的大量胶原蛋白是人体蛋白质的组成原料,而且易于人体吸收,有着延缓衰老的作用,可以使肌肤光滑饱满、富有弹性,是广大女性的美颜圣品。花胶中的蛋白质含量高达百分之八十,而脂肪含量仅有百分之零点二,是低脂肪高蛋白的最佳养生食物。由于花胶中富含有丰富的营养元素,对人体各部分都有良好的滋补功效。而且对象也不受限制,男女老少均可食用。
  4. 芸豆糕
    作者:生如夏花(妞)
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    芸豆糕
    今天做了款芸豆糕,芸豆的药用价值很高味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。
  5. 台式鹵白菜
    作者:莎莎女王
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    台式鹵白菜
    白菜是冬天的菜,秋天播種冬天收,耐低溫還能抗霜!太厲害了!也好存放。記得上次買了一顆忘了煮,整整1個月我才發現她還在…剝去外面的葉子,裡頭還是漂亮的!真是太酷了!
  6. 秋意浓,坚果香----松子饼干
    作者:阿杰大大
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    秋意浓,坚果香----松子饼干
    现在我们都渐渐的感受到秋天的到来, 按照大自然的安排, 秋天是丰收的季节, 也是果实成熟的时间, 因此坚果作为传统的应季食品,开始进入了我们的视线。它们营养价值非常高,适合在冬季来临是用来给人体补充营养。松子, 它可是很好的健脑食疗佳品,松子不仅有股特有的香味,而且是大脑的优质营养补充剂,特别适合用脑过度人群食用; 同时还具有滋阴养液, 补益气血, 润燥滑肠之功效。用它来做款健康美味的简单饼干吧~
  7. 自制一瓶健康的青苹果沙司
    作者:中纽Nelson
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    自制一瓶健康的青苹果沙司
    北半球秋天到了,各种丰收,亲爱滴你们素不素很爽呀? 每到秋天偶都好喜欢吃青苹果。有的人觉得青苹果味道酸了点,可是我却很喜欢它的sharp。在新西兰,青苹果叫granny smith,算是old fashion的苹果。青苹果适合烘焙和加入菜肴,所以也叫做cooking apple。并且烹饪用的苹果,很容易煮软,并不需要长时间烹煮. 记得前邻居家那棵青苹果树,邻居总吃不完,一桶一桶地送给我们。我一个也没浪费,Nelson喜欢吃青苹果,我用青苹果做苹果沙司,苹果派,apple shortcake什么的。偶还会做stew apple,(大概把苹果块和糖煮熟,放凉后分袋冷冻起来,留着以后做甜点,经济又实惠。) 今天来做做苹果沙司。这个苹果沙司,有别于苹果酱。首先沙司用于烹饪,例如做菜或者烘焙。其次,沙司没有苹果酱那么浓稠,因为糖分没有果酱那么高。所以,沙司算是调味料,果酱却是用来抹面包,蛋糕什么的。
  8. 烤南瓜🎃沙拉
    作者:慧恩
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    烤南瓜🎃沙拉
    “秋天到,南瓜俏”,南瓜除了能给我们带来味觉上的享受外,还具有明目,护心,助眠等多种保健功效。 秋天的南瓜🎃,好好吃!😍😍😍
  9. 猕猴桃梨果酱
    作者:蕾蕾妈
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    猕猴桃梨果酱
    也许是太习惯清爽型的奇异果,觉得红心猕猴桃太甜,所以拿这批红心的做成酸甜滋味的果酱倒是一个很不错的消灭法;家里的梨又有点酸,于是就想一起吧,还能增加风味和口感,然后就有了这份带着秋天气息的果酱。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
  10. 小米栗子粥
    作者:妙江南
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    小米栗子粥
    “岁晚虫鸣寒露草,日西蝉噪古槐风。”寒露是秋季的第五个节气,表示秋季时节的正式开始。《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷将凝结也。”寒露时,气候已从凉爽转向寒冷,地面的露水也将凝结成霜。栗子营养丰富,碳水化合物含量较高,能给人体提供较多的热能。非常适合凉凉的秋天食用,就让香甜的栗子为你带去温暖吧😊
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