秋季时令

记得小时候天津有个老字号的小豆粥特别有名，那家专门经营小吃、早餐之类的，已经成为当时天津人喜爱的餐馆之一。小豆粥是我们必点的粥，粥浓稠，飘着浓浓的桂花香。现在很少有人知道了，那碗粥也渐渐不被人提起。 天津人叫“小豆粥”，实际主要食材是红小豆，也就是我们说的红豆。红豆属于常见的五谷杂粮之一了，价格不高，却有很高的药用价值和保健作用。李时珍称红豆为“心之谷”，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、健美减肥的作用。常食红豆可益气补血，利水消肿，可以气色红润；这样的粥当然有助养颜美容啦。 中医认为，莲藕是一款冬令进补的保健食品，对女人尤其有益。莲藕有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，补虚，强壮筋骨，滋阴养血。莲藕含铁量较高，常吃可补血，因此有保持脸部光泽，益血生肌的功效。慈禧太后一直有吃藕的习惯，怪不得她的皮肤那么光润。藕制成粉，食用更方便是上好的流质食品和滋补佳珍。 很多人不知道如何煮红豆粥，有些人就一直奇怪如何才能煮出餐馆那样浓稠诱人的红豆粥，于是有人用高压锅，煮很久，至豆子都烂了，可是依然是豆沙和汤，也不会浓稠。还有的朋友把红豆和大米、糯米等混在一起，为了使粥显得浓稠。但这样的做法是错误的，红豆有利水消肿、健脾祛湿的功效，而大米、糯米等都含有湿，跟红豆混在一起，就失去了红豆祛湿利水的功效，起不到作用了。红豆是如何煮也不会粘稠的，那么餐馆里的红豆粥是如何做到的呢？其实一点都不难，耐心往下看，你一定也可以做出一碗香浓的红豆粥，不仅看上去诱人，还有非常好的滋补功效。经常煮上一锅，全家老小都受益。　　

酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。

花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质，有益气补肾、滋阴养颜等功效，尤其适合身体较虚弱者长期食用，具有很好的药用价值。鱼鳔中含有的大量胶原蛋白是人体蛋白质的组成原料，而且易于人体吸收，有着延缓衰老的作用，可以使肌肤光滑饱满、富有弹性，是广大女性的美颜圣品。花胶中的蛋白质含量高达百分之八十，而脂肪含量仅有百分之零点二，是低脂肪高蛋白的最佳养生食物。由于花胶中富含有丰富的营养元素，对人体各部分都有良好的滋补功效。而且对象也不受限制，男女老少均可食用。

今天做了款芸豆糕，芸豆的药用价值很高味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。

白菜是冬天的菜，秋天播種冬天收，耐低溫還能抗霜！太厲害了！也好存放。記得上次買了一顆忘了煮，整整1個月我才發現她還在…剝去外面的葉子，裡頭還是漂亮的！真是太酷了！

现在我们都渐渐的感受到秋天的到来， 按照大自然的安排， 秋天是丰收的季节， 也是果实成熟的时间， 因此坚果作为传统的应季食品，开始进入了我们的视线。它们营养价值非常高，适合在冬季来临是用来给人体补充营养。松子， 它可是很好的健脑食疗佳品，松子不仅有股特有的香味，而且是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用； 同时还具有滋阴养液, 补益气血, 润燥滑肠之功效。用它来做款健康美味的简单饼干吧~

北半球秋天到了，各种丰收，亲爱滴你们素不素很爽呀？ 每到秋天偶都好喜欢吃青苹果。有的人觉得青苹果味道酸了点，可是我却很喜欢它的sharp。在新西兰，青苹果叫granny smith，算是old fashion的苹果。青苹果适合烘焙和加入菜肴，所以也叫做cooking apple。并且烹饪用的苹果,很容易煮软,并不需要长时间烹煮. 记得前邻居家那棵青苹果树，邻居总吃不完，一桶一桶地送给我们。我一个也没浪费，Nelson喜欢吃青苹果，我用青苹果做苹果沙司，苹果派，apple shortcake什么的。偶还会做stew apple，（大概把苹果块和糖煮熟，放凉后分袋冷冻起来，留着以后做甜点，经济又实惠。） 今天来做做苹果沙司。这个苹果沙司，有别于苹果酱。首先沙司用于烹饪，例如做菜或者烘焙。其次，沙司没有苹果酱那么浓稠，因为糖分没有果酱那么高。所以，沙司算是调味料，果酱却是用来抹面包，蛋糕什么的。

“秋天到，南瓜俏”，南瓜除了能给我们带来味觉上的享受外，还具有明目，护心，助眠等多种保健功效。 秋天的南瓜🎃，好好吃！😍😍😍

也许是太习惯清爽型的奇异果，觉得红心猕猴桃太甜，所以拿这批红心的做成酸甜滋味的果酱倒是一个很不错的消灭法；家里的梨又有点酸，于是就想一起吧，还能增加风味和口感，然后就有了这份带着秋天气息的果酱。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

“岁晚虫鸣寒露草，日西蝉噪古槐风。”寒露是秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式开始。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷将凝结也。”寒露时，气候已从凉爽转向寒冷，地面的露水也将凝结成霜。栗子营养丰富，碳水化合物含量较高，能给人体提供较多的热能。非常适合凉凉的秋天食用，就让香甜的栗子为你带去温暖吧😊