冬季时令

其实冬天是很适合懒癌患者玩面团的：温度低，面团不容易发过头，我们可以慢慢来～～ 这是一款朴实无华的吐司，切片后可以用来烤、用来做三明治、切碎了用油炸成吐司条…属于不抢风头但不可或缺的基础必备神器，做一条放在冰箱里，再也不用担心家人的早餐问题^-^

不知道为什么，在我自己的感触里，夏天吃夜宵，首先想到的一定是小龙虾配啤酒；而在冬天，如果说要吃夜宵，那么脑海中第一个闪现出来的，一定是外酥里嫩，热气腾腾的烤鱼配上辛辣暖身的烧酒。也许和我同样想法的人很多吧，所以烤鱼慢慢的总是以火锅的形式出来在我们的生活里。火辣辣的火锅汤底，把烤鱼在寒冷的冬夜里打上了深深的烙印，各种专制烤鱼的名店也随之产生。诚然，这种一鱼两吃的吃法，能给予食客们好比吃正餐一样的感觉，但是偶尔，我还是会想要吃一吃简单、纯粹的烤鱼。

春天是人体舒发之际、选择自然发酵的普洱茶、这样的茶即有温性、又有活性、更利于把冬天积郁在人体内的寒邪给除掉、使人体阳气生发、使人振奋、消除春困、增强疾病的抵御能

这里用的是自发粉，一次发酵法，大家也可以用普通面粉和酵母来做

冬天白萝卜大量上市，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜和肉圆烧汤可鲜了。

冬季需要能量对抗寒冷，但过食大热大补之物又容易上火。药食同源，清《随喜居饮食谱》中记载，海参，滋肾、补血、润燥、调经、养胎、利产，补肾阳同时又能滋阴健脾，兼具补血养气功效，现代营养学认为，海参中富含人体所需的多种氨基酸，比例适合有利于人体吸收；鸡肉，性甘温，补中益气补虚，低脂肪高蛋白；红枣，健脾补中益气，富含维生素C和多种矿物质维生素，补血效果尤佳，胡椒，味辛温，除脏腑风冷，主下气，可引火下行，避免上火。今天，我们就用红枣、土鸡和海参做一道海参土鸡汤，既健脾益气又养血滋阴，不热不燥，提供充足的能量，提升机体免疫力。

腊八粥，是中国传统的民俗食品。相传是在腊月初八这一天用来祭祀的食品。我觉得，这同样包含着中国人对于食物，尤其是主食的一种尊重之情。 传统的腊八粥是以黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、红枣这八种食物加水煮制而成。而现在的腊八粥经过改良，已经变了很多了，口感更胶质，甜味也更突出。在寒冷的冬季早晨，一碗热气腾腾的腊八粥，既是热量充足的源泉，又是一天营养的保证，可以算是早餐的优质之选。

寒冷的冬天，来一份咸香的肉松面包卷，搭一杯热牛奶，营养又满足哦！ 松软且带着点咸香、葱香、芝麻香的肉松面包卷值得你一试。夹层的沙拉酱和肉松带一点点的咸味，既有营养，又改善了口感，咬一口，多重享受，多种滋味，大人孩子都超喜欢。 配方中的波兰酵头就是用等量的水与面粉发酵几个小时，加入总面团。制作半液态酵头的目的就是为了使酵快速繁殖，从而提高总面团的强度和膨胀能力。能使得面包更柔软，及延缓面包的老化。

酸奶做好了非常粘稠，像我们平常买的老酸奶。如果不加糖吃，会有点酸，第一次吃会觉得没有外面卖的口感好，你们看看外面卖的酸奶加了多少糖、香精、增稠剂就懂了。不加糖我们吃着酸，孩子吃着却很香，在小柚子2岁半之前酸奶都没加过糖，自从奶奶加了2次糖，之后每次都要加点糖。如果吃的时候加些水果，成就了货真价实的果粒酸奶哦。 像我这样步骤处理，可以冷藏保存半个月。 有人问冬天这么冷，宝宝能喝酸奶吗？当然可以，其实酸奶可以加温的，只要温度不超过60度，里面的菌都还在，不会死。用隔水加温法，外面水温不超过60度，将酸奶杯坐热水里热一会，喝下去刚刚好舒服。 参考月龄：7M+

其实一直不太喜欢红曲粉的那种酸涩味，但为了颜值就用了，配方中的细砂糖用fluff 香草味的棉花糖带了，淡淡的的香草味中和掉了红曲粉的酸涩味，面包中加入fluff 棉花糖更有利于酵母的的发酵，为这款吐司增添了风味和口感。