冬季时令

曾经一度痴迷钵钵鸡，钵钵鸡的汤汁不论放荤菜还是素菜都很容易入味，一盆满满的钵钵鸡配上白酒，是最适合冬天的组合

从前天晚上开始，冬天仿佛一下子就来了，寒冷的冬日里，来一碗热乎乎的南瓜焖饭，软软糯糯，暖胃也暖心。

下酒菜，快炒。即炒即吃，热的才好吃哟。

我很喜欢吃娃娃菜，常见便宜，味道清甜、脆嫩。娃娃菜可以烹饪的菜肴很多，煮汤，炒制，清蒸，白灼……每种都很好吃。今天做了一道蒜蓉粉丝娃娃菜，采用清蒸的做法，与粉丝搭配，用蒜蓉蚝油生抽搭配，咸鲜可口，蒜香浓郁，宝宝们快来试试吧

《黄帝内经》中说，春夏养阳，秋冬养阴。初冬时节，南方天气还不太冷，多食大热大补之物容易上火，海参，清《随喜居饮食谱》中载，滋肾，补血，润燥，调经，养胎，利产。海参，不燥不热、补肾阳同时又能滋阴健脾，兼具补血养气功效，小米，性微寒，健脾益气，安神助眠，用小米和海参做一道海参小米粥，不热不燥，安神健脾，养血滋阴，可以提升免疫力，有利于预防冬季的感冒腹泻。

排骨可以补钙，补肾，滋阴补血，强筋健骨，增强免疫力，搭配玉米和南瓜让汤汁营养成分更多，而且汤汁不单一.

天气凉了，前几天晒了一些腊肠，用来炒大蒜那叫一个香，这冬季的幸福来得太突然。

过年一家人聚在一起，大人孩子合作做了一次雪花酥。既简单又美味，更增加了许多的乐趣。配方中使用的是饼干，一定要用那种硬脆的饼干，我用的是小葫芦饼干，只要不是太酥，容易碎的饼干就可以，不然在翻拌的过程中会碎成粉末，影响颜值和口感，果干可以随意调整。奶粉最好使用无糖的全脂奶粉，口感会比较醇香，做出来的成品也不会太甜。 如果想做其他口味的，抹茶或巧克力的，可以用抹茶粉或可可粉替换一部分的奶粉来做。

在北方的冬天都会泡一些腊八蒜。尤其是腊八节这个食俗。记得小时候腊八节的头一天都要剥些大蒜，腊八那天，妈妈会一大早起床煮腊八粥、腌腊八蒜。这个腊八蒜，要等到年三十才可以打开吃。 现在有了暖气，一入冬利用点小窍门就可以吃到绿绿的腊八蒜啦。

如果说四季中我最喜欢哪一个季节，我会说夏天，因为夏天有好多我喜欢的水果上市，冬天我是最不喜欢的，不但水果少，而且在冰冷的气温下，吃进嘴里的水果都感觉冰冰凉的。夏天的芒果最香甜，所以我会在这个时候用芒果做不同的美食，芒果布丁、芒果奶昔、芒果西米、芒果冰淇淋、芒果芝士杯等等。 但是用芒果做面包是第一次，我在网上查阅芒果的含水量，再计算应该给的水量，由于不同品种的芒果含水量有所不同，所以最后还是在和面两三分钟的时候再逐少量添加水。因此大家在操作的时候，最好是预留10克左右的水，看和面情况再添加进去。 用芒果和面，面团颜色金黄金黄的，我发上朋友圈让大家猜加了什么进去和面，大多数人是猜加了南瓜。在和面团的时候，可以闻到很香浓的芒果味，但是吃起来却没有太大的味道，要细细品尝才能吃得出来。