肉类

猪耳朵是猪身上口感最好的部位，吃在嘴里脆脆的有弹性。它可以用来卤着吃，炒着吃，还有夏天最好的吃法凉拌着吃，简单又开胃，也是男人们最好的下酒菜。

咖喱牛肉主要原料有牛肉、胡萝卜、洋葱和咖喱块等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，如果过多摄入不利健康哈，偶尔吃还是可以的，患皮肤病、肾病、肝病的人应慎食！

孜然气味芬芳而浓烈，与羊肉搭配，不仅可以去膻体鲜，还可理气开胃，这道菜羊肉软嫩，鲜辣咸香，是冬季防寒温补的美味佳肴。 羊肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较少，且肉质细嫩，容易消化吸收，羊肉性温热，暖中补虚，温肾填精、益气补血，是冬季进补的重要食材，尤其适合老年人，体虚者食用

咕噜肉，又称甜酸肉或古老肉，是一道粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。加入酸甜开胃的菠萝，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等作用。所用的主料并不是传统的里脊肉，而是嚼起来香酥可口的五花肉。五花肉经过油炸，能将本身的油脂逼出来，一点都不油腻，口感酥脆，入口即化。若用瘦肉，火候掌握不好的话，嚼起来会卡牙。爱吃这道菜的朋友，试试这做法吧，用五花肉，绝对比里脊肉更胜一筹。

要说下饭、谁也比不了色泽浓郁、味道诱人的酱香菜、各种时蔬裹着厚厚的酱汁、一入口才能体会各种绝妙之味、食材跟酱香的碰撞、回味无穷、再加上一碗红枣小米粥、那是舌尖上的浓香四溢、今天我就来做一道酱爆菜花吧……

伴随着雨季，回南天杀到。湿气会很重，很容易体倦力乏和胃口不佳，这个时候最好喝一些祛湿汤会比较好。说到祛湿，赤小豆、眉豆和扁豆都是能手，再配以当令且能清热生津的沙葛，是可常喝的汤品。

从小吃惯了外婆、妈妈做的各种老酱，自己也学会了各种把酱再加工制作成更多的美食，想吃什么还是自己会了好啊！还可以根据自己喜好来灵活变换食材。 这款肉末酱是专门熬制给女儿拌面吃的，用朋友送的一瓶沙茶酱熬了一大锅肉末酱，够吃一阵子了。家里如果没有沙茶酱有甜面酱、黄豆酱就可以做哦！请读完小贴士再动手操作。

猪肉炖粉条，这道菜技术含量不算高，如果是在早前可能会难一些，因为要炒糖色，如果火太急或太轻，上的颜色会不好看。现在简单很多，因为有红烧酱油，还有老抽等调味料可以调色，用起来很方便，味道也不错，上色效果也很好。 猪肉炖粉条里的猪肉一定要炖的熟烂些，这样会有种绵软的口感，配合粉条的爽滑，吃一口真的是满口香，很是下饭。 粉条吸收了汤里的油，使肉不那么油腻，粉条更美味，如果有剩余，剩下的一定是肉，粉条总是一扫而光，这个冬天不但有肉可以暖身，更有香滑的粉条让你舒心。

金针菇是阿晨很喜欢的一种食用菌，它价位便宜，口感脆嫩，烹饪方式多种多样，而且营养非常丰富。其氨基酸含量和锌元素含量都很高，有利于促进儿童智力和身体发育。 在以前的菜谱中，阿晨陆陆续续为大家介绍过几种金针菇美食，比如番茄肉末金针菇羹，金针菇酸汤肥牛，蒜蓉蒸金针菇粉丝等等，今天阿晨为大家奉上另一道制作方法更加简单的金针菇美食～炝拌金针菇，感兴趣的宝宝们，快点来看看吧😁

拿鸡蛋干和蔬菜搭配来烤着吃 太好吃了有吃肉肉的感觉。