双椒土豆三文鱼
作者:挪红美食
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双椒土豆三文鱼
这是一道可热吃也可冷吃的菜肴,因此你也可把这道菜叫做土豆三文鱼沙拉。
在烹饪手法和调料上是中西结合,用了柠檬、黑胡椒、花椒、剁椒调味。硕大的西餐盘里包含了主食土豆和蔬果、鱼肉类。
材料的选择搭配上也是营养全面精致又高档。
三文鱼,含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有着增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼中还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。
牛油果,柔软似乳酪,脂肪含量高达15~20%,并含有多种不饱和脂肪酸,能有降低胆固醇的功效,另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等很有功效,有“天然奶油”之称。
材料(2人份):三文鱼300克、土豆420克、苹果1个、柠檬半个、牛油果2个、薄荷8枝、剁椒(或腌红椒)