砂锅炖梨
作者:流连幸福食以家
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炖梨,主料肯定是梨,首选砀山梨,水分足,还有药用价值,“生食可清六腑之热,熟食可滋五脏之阴”。 砀山梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒的功效。
配料主要的是银耳。银耳富有天然植物性胶质,可以让汤的口感更加滑嫩,而银耳也是一味滋补食物,滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效。
配料二红枣。经常食用红枣对身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、劳伤咳嗽都有很好的帮助。俗语有“日食三颗枣,百岁不显老”的说法。
配料三桂圆。桂圆益心脾,补气血,能够入药。有补益心脾、养血安神的功效,对治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱,有良好有滋养补益作用。桂圆营养丰富,是滋养强化剂,因此吃多了也容易上火,解决上火的办法是,久煮,或者是连壳一起煮,很多食物的皮和肉刚好是相互配合阴阳的。
配料四莲子。莲子,补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。选择带有莲子芯的莲子。莲子心味道极苦,却有显著的强心作用。能扩张外周血管,降低血压。连心还有很好的去心火功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。