月子

清爽可口的家常菜

最近天气早晚温差大，气候干燥，感冒，呼吸道疾病容易受感染传播！ 这个时候最合适的就是来一锅我老家的特色养生健体老火靓汤了！正所谓有病治病，无病健体！ 膨鱼腮莲子无花果煲猪骨，此汤清热解毒，养心安神，滋阴益肾，健胃消食，润肺止咳以及提高免疫力等！适合大部分人群饮用，特别小孩子免疫力低下的！ 膨鱼腮煲汤还是老家人月子汤之一，说有解毒及催乳作用！

蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;有益气补虚，温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛 寒疝、中虚反胃。 蹄筋的营养价值 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 ，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质 疏松的速度。

很鲜很下饭的一道菜！ 不需要太多的配料就能做出来， 十分钟左右就可以吃上， 鸡腿肉质口感好，搭配香菇真的很鲜嫩！

每到冬天，就有一种阿晨非常喜欢的蔬菜上市了～它就是紫菜苔。 紫菜苔，别名红菜苔、红油菜苔，它与广东菜心是属于同一变种，由芸苔演化而来，起源于中国湖北武昌洪山一带，所以又称洪山菜苔。洪山菜苔和武昌鱼被称为“楚天”的两大名菜，《名医别录》中记载：芸苔“乃人间所啖菜”，这里的“芸苔”就是紫菜苔。早在三国时，紫菜苔已是普遍食用的蔬菜了。 红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。 中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。 紫菜苔做法多样，可以用干辣椒蒜蓉炝锅素炒，可以炒腊肉炒咸肉炒香肠……均非常美味。阿晨今天就是用香肠与紫菜苔同炒，紫菜苔脆嫩多汁，香肠煎香诱人，荤素搭配，营养美味。需要注意的是紫菜苔需大火快炒，才能保持其独特的口感。有兴趣或者能买到新鲜紫菜苔的小伙伴们，快来试试看着这道简单的湖北菜吧😄

好久没做鲫鱼了，因为鲫鱼刺多，吃起来太过麻烦，尤其是有了孩子后。还记得做鲫鱼是孩子妈妈坐月子，一天鲫鱼汤一天骨头汤，天天闻那味道就头大。 今天逛早市，一眼瞄见鱼摊上的鲫鱼，突然馋虫就上来了！随手把啦了9条小鲫鱼。中午做个酥鲫鱼，也和厨友们交流一下。 酥鲫鱼分南北两派，我做的是北方的做法，不用油炸，而且是简化懒人版。

现在还在哺乳期的我经常喝这汤，清爽不油腻

烹饪中最重要的化学反应叫美拉德反应，就是加热会使食材中的糖分和含蛋白质的氨基酸产生化学反应，创造出新的分子，这种新分子会带来美妙的颜色和酥脆的口感，温度越高，美拉德反应越迅速。厚重的铸铁锅其导热均匀，保温性和储热性更强，用来煎肉类再好不过。 鸡肉性温，具有补脾益气，温中养血，补精填髓的功效。对虚劳赢瘦、病后体虚乏力、久泻、消渴、水肿、小便频数、带下、产后乳少等病症有很好的调理作用。但一次不要吃得太多，否则容易生热动风，且有诱发旧病的可能。

豆腐能为哺乳期妈妈补充多种营养物质，还能通过乳汁提高宝宝的抗病能力。 菌类含有大量蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪等物质，哺乳期妈妈多吃蘑菇，能够健胃消食，提高免疫力，还能促进肠道蠕动，预防便秘。

桂圆益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症，和红枣配一起，女性朋友多吃，好处多多。。