饼干

儿子很喜欢吃麻花，我又不放心外面卖的，就自己在家炸。儿子说比外面买的还好吃哦😄

★★★★★ 小圆食记 Menu 那巧克力渣也起到了唇齿留香的功效,入口柔滑，细腻，当冰激凌都融化的时候，还留有巧克力颗粒，巧克力的味道丝丝滑滑，香气缭绕,这是什么感觉呢? 当然是奥利奥麦旋风的感觉~~麦旋风在家无限续杯，那幸福感绝对爆棚！喜欢的MM赶快行动吧~~

好吃

距嫦娥奔月周年纪念日不到一个月啦！乃们家的月饼都准备好了吗？憋告诉我你们还在纠结是做五仁党还是蛋黄派，大嘴拼尽洪荒之力来了一出红糖冰皮月饼，以自制红豆沙为馅，甜而不腻，味道直接甩传统白莲蓉666条街，已入围年度送礼装13必备佳品，还不赶快get起来！

吃多了甜饼干，今天换种口味，做款咸味的芝麻香葱饼干，葱香味很浓郁，香香脆脆的，别提有多好吃啦！

圣诞节到了，最近网络上很火的这一款雪花酥，跟圣诞季很搭。 刚开始对这个雪花酥不以为然，不就是饼干+牛扎糖+果干 吗？可是当做完了之后，吃了一块，立马被圈粉，真的不愧为“网红”。 可以加自己喜欢的坚果和果干，可以做成可可味、抹茶味的，只要是你喜欢的，都可以添加，值得大家注意的是，饼干需要采用韧性饼干，那么问题来了，韧性饼干和酥性饼干怎么区分呢？ 我用比较形象的说法来教大家区分一下：韧性饼干的糖和油用量比酥性饼干少，韧性饼干做的时候会有面筋组织出现，你咬一口看断片是感觉有层状的，而且感觉整齐整层状，酥性饼干就不是啦，你咬一口，基本看见断面就是乱的，比较酥松。 这样讲应该大家就能够区分了。 都清楚了以后，就开始做起这个“网红”雪花酥吧～

关于曲奇花型不变和疏松的小知识：1. 细砂糖和糖粉搭配使用，使面糊的延展性得到控制，既能保持烤熟后花纹不变，又能平衡甜味和酥的口感。2. 黄油要在室温下，彻底软化到用手轻易可以戳洞的状态，不要加热融化到液体状态。另外黄油加细砂糖和糖粉，打发至顺滑程度即可，不用过度打发。再加入蛋液打发要完全混合，没有水油分离的状态即可。3. 筛入低粉后，用碾拌的方法，看不到干粉即可，不要过度搅拌到出筋，会影响口感

每一年中秋前，市面上最好卖的莫过于伍仁月。 而金华火腿伍仁更是不用说了！ 记得好几次中秋前去香港，就想买美心的金华火腿月，那真是一盒难求啊！ 每天最先卖完的就是它了！ 真正的金华火腿，我们这边很少买到. 一个偶然的机会，有个浙江人送了我一块250g的金华火腿😍，她说是最正宗的3年老火腿。 我放在冷冻里，就等今天用来做月饼了！味道真是太棒了！比美美心金华火腿月啊！ 自己做，还真是一万个放心😋 方子里的量比较大噢，100g的做了16个， 不想做这么多的可以减半做8个噢。😁我的是朋友定了，所以必须做16个。

可以直接吃的巧克力杯子，你吃过吗？其实这款甜点本身是用马克杯做的，是风靡与欧美国家的，不紧可以装酸奶也可以倒入牛奶液体，牛奶与巧克力的融合味道是非常棒的。当我拿到阳晨的堡尔美克6连模具实在不想做太单调的蛋糕，就突发奇想用来做这么款燕麦巧克力酸奶杯了。杯子有曲奇饼干的口感，燕麦的麦香味，咬一口脆脆的，又是能量补充剂，值得一试哟。