清肺止咳

每次走到菜市场看到鲜笋总想把他们带回家，开始我分不清春笋和冬笋，后来我终于慢慢的分清了这两种东西，但实际上在营养价值和功效上是相差不多的。春笋是比较细的，身形苗条。而冬笋是体型硕大的，非常粗大的那种，一个就要好几斤。通常春笋的价格比冬笋更高些，特别是刚刚上市的时候，至少要8元一斤。 春天是春笋上市的季节，刚上市的笋特别鲜嫩。立春后踩挖的笋，因笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”，可见其美妙之处。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。 冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用，还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。 竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、明目的功效，还可开胃健脾、通肠排便、消油腻、解酒毒等功效。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。 新鲜的春笋和冬笋很难保存，最好是买回去后尽快吃掉，放在冰箱冷藏和放在室温都不好。我深知竹笋的好处，又喜欢那种脆嫩的口感，在价钱合适的时候就买了很多，我拿来做包子，跟香菇一起，香菇可提高免疫力，都是营养的好食材。

这是个美好的季节，虽说是冬季，但在南方，还是瓜果飘香，什么新鲜蔬菜水果应有尽有，不过这山楂倒是只有这个季节才能吃到，这可真是个百变的水果，生吃没法下口，但稍微加下工，那可都是小朋友的最爱，尤其是我们家那吃货兔崽子，一路过粒上皇就要买霜糖山楂，一去超市就要买果丹皮，每次必买，有时候想到那包装的山楂类产品，都添加了很多色素，胶类的东西，心里总是不踏实，不敢常买给她吃，唯一的解决办法，那就只有自己动手做咯！这不买一盒山楂做几种她爱吃的口味，真是非常不错的一件事！

每年清明的时候屋后的两颗枇杷树就硕果累累，自家吃些再分些给亲朋好友，还是会有很多的剩余，丢了太可惜，所以想出熬成果酱的办法，保存时间相对长！摘果、剥皮、去核全部手工完成，觉得超累！果肉不加一滴水，用老冰糖腌制后加柠檬汁熬制而成果酱，涂面包、冲饮均可，清热生津，润肺止咳！

韭黄：温中、补肾壮阳、行气 口蘑：补虚、健脾、宣肺止咳

冰糖雪梨具有清热润肺、清凉止渴的效果，银耳营养价值高，富有天然植物性胶质，有滋阴润肺的功效，特别适合女性食用。冰糖银耳炖雪梨，不仅能清火止渴，还是良好的润肤食品，这几天肝火大，每天用小炖锅炖一盅刚好喝，连妈妈都说用砂锅炖的比其他锅具炖的更好喝

冬天天气干燥，宝宝也容易上火引起咳嗽等症状，这道简单的家常羹非常适合这个季节，炖上一锅银耳雪梨，不仅可以生津润肺，还有止咳化痰的功效，赶紧动手给宝宝做起来吧～

柚皮糖第一次做。那种甜甜苦苦的味道，很是让人回味，而且柚子皮好处多多，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、　腹冷痛、食滞、疝气等。

雪梨 味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，雪梨煮过之后软软的，很好吃，和猪肉结合一点也不维和，更不是黑暗料理系，整体口感清甜微咸，鲜美的很，孩子特别喜欢吃。

用心制作美食 马蹄，又称之为葧荠，它营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有温中益气、清热开胃、消食化痰之功效。 另外 马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此它更适于儿童食用。 冬瓜的功效和作用很多，营养价值高， 二者一起做成饮品，在这干燥的秋天里是最好的滋养饮料了。