清甜润肺的雪梨无花果猪肺汤
“百草回芽，百病发作”这春季上火，就属于其中一种。这时可以煲无花果雪梨猪肺汤， 此汤以滋润肺燥、清化热痰为主。奶白的雪梨猪肺汤,尝一口,带着的雪梨的清香和甜味，又清火润肺，连小孩都爱喝。
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食材
- 猪肺 半个
- 梨子 1个
- 无花果 12颗
- 姜 3片
- 盐 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 猪肺用水冲洗干净表面和管里的血。
3. 把猪肺切成厚片，因为猪肺煮了后会缩小，所以不用切太小块。
4. 放入生粉。
5. 用粉抓多几次，把脏东西吸附出来。然后再清洗干净。
6. 锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，加点料酒去腥，煮出血沫后捞起冲洗干净
7. 热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下。
8. 处理好的猪肺和无花果，姜片一起放进汤锅里。
9. 加适量的清水，大约一人2碗水分量。盖上盖子，大火煮开后转小火煮。
10. 梨子去皮切块。
11. 1小时后加入梨子，继续炖煮半小时。
12. 关火前放盐调味即可。
13. 清甜润肺的雪梨猪肺汤就做好了。
14. 汤汁奶白，口感清甜，习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。
小贴士
- 如果买的是原个猪肺，将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净。
- 梨子1个刚刚好，两个的话怕太甜了。
菜谱创建于:2017年04月07日 12:47
