火锅

我用的是自制的千层面皮。千层面皮有两种方法，一种是炒面糊，铺在肉酱中间再烤，成品比较稀软。另一种是和面擀成面片，汆水后再铺叠，成品脱模后可以切块，比较方便分食。

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色的，通常是采用浆麦草汁，有的采用青艾汁，甚至其他的一些绿色蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。人们用它祭祖，但更多的是应令尝新。 青团的馅可甜可咸，看个人喜欢。这段时间的冬笋比较便宜，也非常鲜嫩，所以就用它和肉配在一起，加点酱料炒香，这样做出的青团酱香味浓，脆嫩可口特别好吃。

喜欢吃广东菜😘叉烧是典范

翔宇大厨师兄：最近发月饼累到奔溃，我工作到奔溃的时候就会跑去厨房做点心做菜，也算是减压换脑的方式。顺便犒劳一下小伙伴们，入秋天气转凉，几道菜做完都凉了，干脆把所有食材加在一起做了一道麻辣水煮鲜蔬。 把大家爱吃的菜分别烹饪再叠加在一起，菌菇吸饱了浓郁的汤汁肉质鲜嫩多汁，加在里面的丝瓜是事先炒好的，汤底可以放一点火锅调料在里面，出锅前一定要撒上一点花椒，这样的味道才最好，重口味就是佐料要舍得。一口下去，秋季的温暖在口中引爆。

说起它 大家都知道 曾经大街小巷风靡一时 常看到排着长长的队等候买它 不知什么原因 突然之间就人间蒸发了 时时想着那个味 不过这并不那么重要了 小鱼儿也鼓捣出自已的做法了

记得上大学的时候，晚自习逃课出去在烧烤摊吃过一次蒜蓉烤茄子，当时就爱上了那股浓烈的蒜香，回来后一直惦记着那个味道，软糯的茄子上面堆满了味道浓郁的调料，尤其是那蒜蓉碎啊，和茄子一起吃，那口味绝对会让人上瘾啊 ！