下酒菜

鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。今天用凉拌的烹饪方式，即好吃又健康！

虽然是秋后了，但天气还是很热，来一道凉拌菜，酸辣过瘾

油炸花生米，一道不能再简单的家常菜。 在诸多酒友心中，油炸花生米更是头牌国民下酒菜。 有的朋友爱热闹，欢聚一堂推杯换盏高谈阔论； 有的朋友爱独酌，午后黄昏自饮自斟独自陈思； 这些时候，都少不了一碟香酥花生米， 既好吃又亲民，国民下酒必备小菜非它莫属。 不过油炸花生米虽然简单，但是如何能炸的恰到火候，既香酥又不过头，还能保持长时间的酥脆，还是有些小秘诀。

这是一道夏天必备的爽口开胃菜。茄子这样做酸辣下饭，专治食欲不振。

西葫芦用擦丝器擦成粗条，调一小碗芝麻酱汁，简单拌一拌，太受欢迎了，快速光盘。

这是一道非常开胃的凉菜，鸡肉脂肪很低，搭配黄瓜，不仅清爽，还能当减脂餐

说到鸡胸肉，因为其高蛋白、低脂肪的特质，大家对它的固有印象就是减肥餐里的标配，虽然是肉，但是清淡寡味。 囡姐今天做的这道蒸拌鸡胸肉虾仁丸子让增肌的你吃得有滋有味，让减脂的你越吃越瘦！

在天津无论结婚生子还是节假日、喜、寿之事都会吃三鲜打卤面，三鲜打卤面非常讲究，有四凉菜、四热菜、四拌菜、四菜码之说，属婚宴之面和大年初二“姑爷节”之面最为讲究，平时呢就丰简由己了。因为今天是大年初二，家家户户招待姑爷都要做三鲜打卤面，姑爷是门上的贵客，丈母娘除了打一锅三鲜卤外，四拌菜自然也不能马虎，在这个菜谱中我介绍的是四拌菜之糖醋面筋，糖醋面筋选用油面筋，油炸过的面筋裹上酸酸甜甜的糖醋汁，酸甜适度，香酥可口，拌面吃，让人胃口大开。

夏天到了，做个高颜值的凉菜，黄瓜拌茄子，紫色的茄子，翠绿的黄瓜，看着心情就美美哒！