下酒菜

清爽排脂小凉菜

酷暑难耐，傍晚是不是很想来点小酒喝两盅？就差下酒菜了，说到下酒菜就会第一个想到猪耳朵。其实猪耳朵自制挺简单，配上卤料，自己就可以在家动手卤制一锅香喷喷的卤猪耳朵。

来点夏日下酒小菜吧

过年在我们老家家家户户待客桌上必备的一道凉菜→冻肉。 亲朋好友下酒很爽口哦！冻肉的口感是很好的，入口即化，最重要的是肥而不腻，很多人喜欢自己在家做冻肉，自己做的卫生安全上面是值得放心的，也不含什么食用胶，并且口感很Q很滑。 肉皮在去掉油物之后，是一道非常健康的美容菜。其富含胶原蛋白，是我们爱美人士喜欢的一道大众菜。

豆腐弹Q，五花肉肥而不腻，是一道下饭下酒的好菜。

脆生生的一道凉拌菜，很好的开胃菜。

一道清爽的凉拌菜，菠菜花生米，清口解油腻，开胃凉拌菜，脆嫩酥香下饭，适合每个季节。

凉皮可以买成品，调料一定要自己动手，吃香吃辣，清爽舒适，才叫吃凉皮的夏天。

俗话说“清明螺肥似鹅”就是说清明前后的螺蛳肉质最肥嫩。螺蛳价廉物美，营养丰富，螺肉脂肪含量较低，它还含有多种维生素和无机盐是一种高蛋白低脂肪高钙质的天然动物性保健食品。酱爆螺蛳，是最家常的做法，味道鲜美，咸鲜入味，非常受人喜欢。