下酒菜

夏天就适合吃凉拌菜。

超级超级好吃，下饭下酒都超级赞！

海蜇皮口感爽脆，营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，拌凉菜清脆爽口，在小酌一杯哈哈爽

夏日上桌率较高的凉拌菜，香干咸香带韧，三丝可随意搭配自己喜欢的时令蔬菜。

糖醋白萝卜，是初春最便宜有效的“养生菜”之一，是一道色香味俱全的凉菜，口味酸甜。白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒。

口水鸡属于川菜系中的凉菜，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。口水鸡的灵魂就在酱汤里。大雨天，口水鸡配刚出锅的米饭是多么幸福的一件事啊.

这几天很多北部地区都相继下雪了，身在南方的我们不仅感受不到那梦幻般的雪景，甚至还有点燥热的感觉，穿两件走几步都会出汗，真是应了那句话：“你在北方的寒夜里大雪纷飞，我在南方的艳阳里四季如春！”这不在这四季如春的南方城市，根本没有春夏秋冬的变换，对于吃的东西更是没有一年四季之分，大冬天的一样可以种出新鲜脆爽的青瓜来！吃腻了各大荤菜，来点拍黄瓜解解腻真是挺不错的一件事！

那种大口吃肉，大口喝酒的生活总是令人痴迷和向往，这种潇洒的快意人生总觉得我们很远。其实不然，北方人比较喜欢吃卤味，闲暇之余下酒必备，周末在家做一盘红油猪耳，加一点蒜泥和红油，浓香软糯的口感，香而不腻的味道，颜色靓丽的卖相，配上一杯酒，岂不快哉！一盘红油蒜泥猪耳，大口吃肉，大口喝酒，快意人生！

如今家庭烤箱普及，平时在家也能做些烤制的菜肴，而且味道一点也不输给饭店做出来的。比如今天分享的这款川香麻辣烤鱼。这款烤鱼是我家餐桌上的常客，味道超级好，吃着也很过瘾，做法看起来有点麻烦，实际操作其实特别简单，只要熬好酱汁，其他都交给烤箱，只是配料稍微多点，不过配料多了才好吃哈。

土豆真的是一种百吃不腻的食材了，烤土豆，焗土豆泥，土豆炖鸡肉，番茄土豆牛腩等很多家家户户餐桌上常见的美食都离不开土豆的身影。要说怎样做才对的上六月仲夏时光的热天气，非凉拌莫属。 用凉拌的方法做一道开胃爽口的冷菜，热量就相对于油炸或者煎炒的做法低很多，夏季吃起来不但十分爽口，也是难得的下酒小菜。