下酒菜

一道下酒菜。

好喜欢脆脆的猪耳朵,菜场买了一块现成的卤猪耳; 再拿回家加工下，配上酸酸辣辣的凉拌汁，真实一绝!

黄瓜凉拌金针菇

鱼丸肉丸等各种丸子，是我家餐桌上的常客。每次都会做很多，放冰箱冷冻，来不及做早餐时就会给娃来一份丸子汤面，快速美味又营养。 鲜美的鱼丸当然是用清淡口的方式烹饪是最好的，不过，偶尔来一份煎制的鱼丸，更能满足味蕾，将鱼丸表面煎得脆脆的，然后蘸上各种各样的酱料，真的很好吃哦。

由于动物内脏的异味都很大，因此我们在处理时要注意清洗干净，可以先将鸭胗用盐搓，利用盐颗粒的摩擦力来去污，再用清水冲洗干净。这样处理过的鸭胗只有加入大料煮上十分钟，放凉后切成片加入配料调味即可，是不是很简单呀？这盐水鸭胗是男人的下酒菜最爱的下酒菜之一； 而由于鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些， 因此它也成为女人补铁补血的佳肴。赶紧来试试吧。

将面筋吃出烧鸡的味道来，咸香可口的凉拌开胃菜

白鲞 [bái xiǎng]，即用大黄鱼加工制成的咸干品，味鲜美、肉结实，为名贵海产品，中医认为其味甘、性平，可开胃、消食、健脾、补虚。白鲞烧鸡爪，我平时

春天的荠菜要抓紧时间吃，要不然就老了。

天气越来越热了 凉拌菜又成为每天必备的餐食 黄瓜就是凉拌菜的主要食材 今日凉拌菜~凉拌腐竹黄瓜。

银耳的营养非常丰富，除了具有滋阴润肺、补气补脑等功能外，还具有排毒养颜、嫩肤、延年益寿的功效，因此，深得女性朋友的钟爱。 银耳的做法通常都是以煮、炖居多，这样做出来的银耳一朵一朵的像花一样，看着都漂亮，吃着也滋润。不过，今天要给大家分享的是另外一种做法，就是与鸡蛋一起炒，而且还是利用有可能被丢弃的银耳碎渣，这样做既不浪费，又得到了美味。并且做法也特简单，分分钟就能搞定。银耳的脆，鸡蛋的滑嫩，吃起来不要太香哈。