下酒菜

鸡脖具有温中益气、补精填髓、益气养血、健骨壮力之功效。这道香辣卤鸡脖麻辣鲜香，是一道可以下酒，也可以当做零食吃的菜品~

很喜欢吃魔芋，凉拌魔芋丝更是清爽美味，可以和不同蔬菜搭配，制作简单口感极好。

在天津无论结婚生子还是节假日、喜、寿之事都会吃三鲜打卤面，三鲜打卤面非常讲究，有四凉菜、四热菜、四拌菜、四菜码之说，属婚宴之面和大年初二“姑爷节”之面最为讲究，平时呢就丰简由己了。因为今天是大年初二，家家户户招待姑爷都要做三鲜打卤面，姑爷是门上的贵客，丈母娘除了打一锅三鲜卤外，四拌菜自然也不能马虎，在这个菜谱中我介绍的是四拌菜之一摊黄菜，摊黄菜实际就是炒鸡蛋，因“蛋”字常常与骂人有关，因为忌讳这个“蛋”字，又因为炒鸡蛋色如金黄，在菜谱中便把炒鸡蛋称为摊黄菜了。摊黄菜在三鲜卤面中用于拌面，拌面时放入或者不放入随个人喜好。

菠菜的味美色鲜，富含丰富的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、以及铁、钙、磷等矿物质。经常吃可以还通肠导便，防止痔疮，对一些慢性疾病有很好的调解作用……我就不一一细说了。 菠菜吃法也很多，可以炒、拌、烧、做汤、也可以当做配菜使用。 菠菜也有不利于身体健康 的一面，只要你掌握要领就可以放心的吃了。因为菠菜含有对人们身体不利的草酸，食用后影响人体对钙的吸收，可以在食用前先放热水里焯烫一下去掉菜水，就可以减少草酸的含量，有利于钙质的吸收。 生的菠菜也不宜于豆腐同食，焯过后影响就不大了。胃肠不太好的人也尽量少吃为佳，以免引起肠道腹泻。 我是今天去早市买了两把菠菜，早餐是时做了两个菠菜的菜，都是与鸡蛋搭配的，感觉味道都不错。一道凉菜，一道热汤。 凉菜就是这个【鸡蛋菠菜卷】搭配调味汁真的美哒哒~~~~~

这是饭店里点击率很高的凉菜，其实做法非常简单，轻松几步就可以做到

脆生生的一道凉拌菜，很好的开胃菜。

这是一道超好做的卤味，同样的做法还能用在其它卤肉上。香辣卤鸡爪，卤好的鸡爪色泽红润油亮，麻辣鲜香，软烂入味，不仅能当个下酒菜，也可以当作零食……

简单爽口，热量也超低，好吃到哭