松花蛋

开胃的一道凉菜。

有句老话儿说的好，“百菜不如白菜”，这意思就是说吃白菜好处多多。但咱今天要说的是白菜的袖珍版——娃娃菜，别看这娃娃菜个头小，来头可不小呢!是从日本引进的新品种蔬菜，在国内很受大家欢迎。在营养价值方面，虽然大白菜并不逊色娃娃菜，但是娃娃菜中的钾含量比白菜高出很多。人体内缺钾就会造成无精打采、身体倦怠的现象，当然要排除熬夜和饮食不规律因素，这时候可以食用娃娃菜来进行调节。

昨晚上给我发信息宝贝儿想吃皮蛋瘦肉粥了，早晨五点半起床熬制，皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。 皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。 采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相差不大。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。

松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，口感鲜滑爽口，很受欢迎。松花蛋的做法很多，青辣椒拌松花蛋是我家餐桌常见的凉拌菜。青辣椒拌松花蛋的做法简单，清凉爽口，香辣开胃，具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

很早以前就被琥珀鸡蛋的色彩诱惑，特别想做，可是苦于没有放蒸鸡蛋的架儿，又嫌找其它工具代替太麻烦，就一直没有做，最近买了一台Aigoli快速煮蛋器，正好开一下光，尝试着做几个琥珀鸡蛋，真的没有想象的那么难做，做起来还挺有趣的，非常有成就感。琥珀鸡蛋可做凉菜吃，在家宴请宾客也很有档次。我们还可以带着宝宝一起做，让宝宝见证一下奇迹的发生。

今天做一款非常养眼的蒸蛋，邻居送了一盒皮蛋，两孩子不喜欢皮蛋味，这样蒸综合了味道，尽然吃不出皮蛋味儿，太赞了，好看又好吃

在老百姓的餐桌上，粥的种类各式各样，营养粥、药粥......粥富含水份，易于消化，根据功效不同，可以做成多种多样。适合老少幼食用。古人更将粥作为养生、延年益寿的佳品，并称之为“世间第一补之物”。冬季天气干燥，脾胃虚弱，食欲不振，胃口很差，口干舌燥，上火等症状。这款三色鸡肉粥可以清凉解毒，健脾养胃，益气补血，补肾益精。