蛋液

豆腐滑鸡蛋是一道简单的家常菜，清淡，不油腻。

我特别迷恋番茄炒蛋，属于靠这一道菜能吃一碗饭的类型。但坦白说，这样一道简单的家常菜，很多餐厅却炒的并不好吃，番茄太生，鸡蛋太老，各种小问题……我还是最爱我自己烧的味道，淡淡的酸甜，就着汤汁拌饭，于我而言一切刚刚好

鱼香肉丝是一道传统的家常菜，经典而有人气。辣中带酸，酸中带甜，甜中带咸，咸中又带鲜……味道丰富而不杂腻！听说还是三级厨师的考试必考菜。很多人都以为是一道很难得菜。其实不然。准备好的话，就很容易了！

青椒炒蛋是一道菜品，属于家常菜。主要食材为鸡蛋，青椒等，调料为植物油、料酒等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

作为一个完美主义者， 绝不能允许自己的蛋羹表面粗糙有气孔！ 我们的蛋羹，不但有平滑如镜的表面， 而且细腻柔软，有着布丁的口感哟~ 大家快来学学吧~ PS：做之前务必先看小贴士！！！

自己在家做这款凤尾虾球，香酥美味又实惠，用上两个小窍门，新手也敢试！就是剥虾壳和剔除虾线稍微耗时一点点。在网上学了一个快速剥虾壳的小妙招，在这里分享给大家：买回的鲜虾用保鲜袋盛起，丢进冰箱冷藏室急冻30分钟，取出后快速剥壳。这个方法剥出来的虾肉完整，新鲜透明。以后遇到凡要剥虾壳来烹调的，就用这个方法准没错，这是很多大厨极力推崇的妙招。

虾的肉质细嫩松软，特别容易消化，所以我每周都给孩子做两次，想吃清淡点的来个白灼，想吃重口味的来个酱爆，但要数营养又鲜美的还得是虾仁滑蛋这道菜！用鲜虾剥出来的虾仁经过“上浆”后，口感滑嫩鲜脆，再加入鸡蛋炒制，真的太美味了！秋季是孩子生长的黄金期，更要在营养方面跟上去，有了这道菜，再挑食的孩子都能撒欢儿的吃饭了，家里有娃的赶快试试吧！

给我家宝贝做的早餐，孩子很喜欢吃。这款鸡蛋卷简单，好看又美味。