乳酪

今天做的这款蛋糕是海绵蛋糕，就是借助模具烤成杯子形状，杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等等，简直美的不要不要的。

蛋糕做法很多比如：戚风，水浴法，烫面法等等，水浴法和烫面法做出来的口感湿润绵软，一般小朋友很喜欢吃，曾经红极一时的瑞可爷爷的店芝士乳酪蛋糕就是这样的口感，但是热量不低，小朋友吃的话可以做点热量低，脂肪低的蛋糕这样更健康，今天这款酸奶蛋糕用自己做的浓稠的老酸奶，低糖的不甜，不含一滴水，用水浴法做的酸奶蛋糕，口感真的跟芝士乳酪蛋糕很接近，冰箱冷藏过后口感更佳，一定要试试哦！

手脚经常冰凉的女性，中医上讲是气血不足，就可以适当补充些红枣红糖的食物了，今天用臻米折叠电蒸锅，蒸了2层枣糕，十分的宣软。

芝士蛋糕是我的最爱，重芝士、轻乳酪、半熟芝士，换着样的吃。今天的这道舒芙蕾芝士蛋糕，味道香浓，细腻可口，是芝士控必做的美味哦！方子源于小嶋老师，做了一些调整。

红丝绒柠檬乳酪。清新的造型，传统红丝绒搭配芝士奶油和酸甜的柠檬酱，整个蛋糕的口感得到了很好的平衡！赶紧跟着晴天做这款不甜不腻的红丝绒吧～ 蛋糕胚配方份量6寸1个+4寸2个

群里的小伙伴儿们都开始各显神通的忙活月饼啦，我也来点简单的应个景儿，今年计划做广式和法式乳酪月饼，冰皮算是先热热身吧^_^

它非常适合聚会或制做甜品台，并且它还可以随身携带，慢慢品味。每人一杯，单人份的优雅精致~~ 此方是170ml提拉米苏杯子的三杯量

用的是女神“爱和自由”的酸奶吐司的方子，略微有一些修改，因为觉得原方有点干所以调节了一下液体的用量。我在吐司中裹入了蜜豆，吃起来特别好吃，感觉口感更加丰富。 因为我用的是市售的酸奶有糖份而且蜜豆也是甜的，所以减少了原方中砂糖的分量。如果用无糖酸奶或不加密豆砂糖量要翻倍哦，吃起来才更好吃。面包上我涂抹了融化的黄油撒了一些椰蓉，感觉很好看啊。面包晾凉后自然起的褶皱加上椰蓉，看上去觉得很有食欲。

面包也可以吃出不一样的感觉，卡通造型Q萌可爱，很吸引小朋友，早餐都可以多吃几口呢！好的面包有好的手感，这个面包的面团油润光滑，富有弹性，烤好的面包表皮光滑又富有焦褐色，非常棒。乳酪是非常好的保湿剂，大大降低面包的老化速度，这样烤好的面包，第二天第三天依然非常柔软 入口很软，奶香浓郁，小宝宝都可以吃。大人孩子都喜欢吃的