蛋黄

咸蛋黄简直是食物界的鬼才，所有食物遇上咸蛋黄，都能附加一层咸香风味，让人欲罢不能。 咸咸～粉粉～沙沙～油油的神奇口感！备受大众喜欢。今天厨娘介绍一种懒人做法，一样酥到骨子里，全名叫咸蛋黄奶酥饼干。酥！酥！酥！入口即化！

咸蛋黄焗南瓜，焗红薯、焗玉米、焗锅巴等是常见的，三文鱼生吃，如做寿司或刺身也是常见的，而咸蛋黄焗三文鱼也许就不多见了，或许就只有在我的菜谱中。 这道菜金灿灿的非常好看，煎三文鱼的火候把握的正好，鲜嫩鲜嫩的，有一种入口即化的感觉，加上外边包裹一层咸香的咸蛋黄，真是口口满足。

中秋佳节是我国的传统节日，哪种食物最代表节日呢，无人不晓滴，非月饼莫属，月饼是中国的传统小吃之一，吃月饼是节日食俗。现在的月饼真是五花八门，从颜色、花纹、形状、饼皮料、馅料等等，让你大饱眼福之外，也让你大饱口福。不过今天我要做的这款月饼是传统的广式月饼，饼皮到内馅都采用传统做法，52克/个，皮与馅的比例大概4:6(饼皮:(莲蓉+咸蛋黄))，新手的话我建议最好是按这比例来做，操作起来比较方便，也可以按3:7来操作。

这道简单咸鸭蛋黄芙蓉豆腐家常蒸菜，豆腐入口滑嫩还能吃到肉和咸蛋黄的香，蒸菜能更好锁住营养也符合现代人的健康饮食习惯～

前几日与闺蜜小聚，点了份意面吃，名字叫培根蛋黄奶油意面。意面奶香浓郁，用金黄的蛋黄奶汁拌的，挺有食欲的，就是这价格有点小贵，一份就要五十多块。当时就想，家中还存了几包意面，做烘焙还剩了些奶油和芝士粉，为何不自己做来吃呢！这一整包的意面买来才十块钱，一份也用不了几块钱，其它材料加起来怎么也不会超过15块钱，五十块钱能吃好几盘啦！哈哈，这意面餐厅就不是为我们这种人开的。以前也自己做过几种口味的意面，有番茄肉酱意面，青酱意面、海鲜意面、白酱意面、葱油意面等等。这培根蛋黄奶油意面又有什么不一样呢？

中秋将至，月饼开始预热。最喜欢50克一个人的模具，小巧精致，还可以控制多吃哦！这个食谱是10个的份量。

粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽成为了端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽的习俗。 为了即将到来的端午节，粽子包起来

广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。 今天要做的一款是我改良过的馅料，自己动手炒制紫薯，熬制猪油和现磕咸鸭蛋，真正的无添加食品，唯一的缺点需尽快吃完，保存期较短。

杏鲍菇和鸡蛋二样普通家常搭配，味道令人惊艳。蛋黄杏鲍菇外表酥脆，内里满满地散发着杏鲍菇特有的鲜香味，太好吃了！