鱼糕

中秋节，做点中式传统的桃花酥来应应景，传统的节日，除了吃月饼，不妨再来一点中式的传统糕点，香酥可口，层次分明，关键是颜值超高。 用红曲粉调色，做出来的桃花酥颜色非常漂亮，也可以用红色的食用色素来调颜色，但是一定要记得把握量，用的太多，颜色就不那么赏心悦目。 桃花酥分为三个部分，油酥、油皮和馅料。其中油酥所需的面粉为低筋面粉，油皮用的是中筋面粉，馅料一般为红豆馅。水油皮部分由水、猪油和中筋面粉组成，手揉或者用机器揉成光滑的面团，能拉出膜的状态最佳，再制作的过程中才不会破酥。我用了金龙鱼的麦芯小麦粉，很容易出膜。油酥部分由低筋面粉和猪油组成，油酥部分的低粉用的是金龙鱼糕点粉，是选用100%优质小麦制粉，用这种优质面粉制作出来的糕点不易起筋，美食色泽美观，口味酥香。

家人吃饼干，向来偏爱咸味的。所以这次做的曲奇饼我也加了3克盐，糖粉比原配方少了一半，加了切碎的葱花，做出来的曲奇饼咸香酥脆，细嚼之下有浓郁的香葱味，特别好吃。 上午做了一份，拍完照就被三个在家过周末的小吃货一扫而空，看他们喜欢吃，下午再接再厉又做了一份。其实呀，第二份手法熟练了，挤出来的花纹线条流畅很多，大小更 均匀，比这一份好看多了，可惜到了傍晚，光线不太好，没有将成品图拍下来。

电梯里有某个西饼屋的广告，大大的红丝绒蛋糕，与酸奶红白相间，加上鲜鲜嫩嫩的草莓，让熊孩子口水都流了出来，不就是一个蛋糕？有什么难的，看我给你做一个。 金龙鱼蛋糕粉粉质细密，做出来的成品口感十分好，这次做的戚风蛋糕较以往十分松软，体积膨大，麦香味十足。

这款面包做法很简单，样子看起来很漂亮，就像一朵盛开的花儿，看了心情特别的好。其中的造型简单实用，新手也能做好，至于馅料，可以随意搭配，按照家人喜欢的口味而添加不同的馅，这个配方不用黄油，直接用橄榄油、山茶油或菜籽油均可，我做了多个不同款式的面包，包括吐司；觉得这个配方做出来的面包很柔软很香，没吃完的面包放了2-3天依然很松软，所以多数做面包都用这个配方了。如果您也爱吃烘烤的面包，赶紧把配方收好喽，可以尝试做不同的造型，特别实用哦！

土司是早餐的好搭档，也是玩烘焙必须要攻克的，松软的吐司、香甜的味道，还有那个手套膜，都是极为诱人的。所以初玩烘焙的，都以揉出手套膜而自豪。不过现在都用机器代劳，不用手揉，省了很多力气。

现在的面包房或糕点柜里，各类西式点心占据主要位置，而传统的中心点心基本见不到。还有半个月就是中秋了，老人想吃中式的酥皮点心，想吃菊花酥，去了几个糕点铺都没见到。小编去农贸市场预定了肥猪膘，收到后就开始熬猪油、炒豆沙，做了一盒桃花酥给老人送去，老妈高兴得合不拢嘴。

此款戚风加入了红糖和桂圆，可以养血安神、润肤美容等多种功效。 是一款有营养又养生的蛋糕。 此配方适用于7寸戚风模具

此方来自金大旺老师，略加修改，省略了奶粉成份，口感绵软，吃起来又不缺嚼劲，夏天做起来也非常的快，真的值得一试 此配方适用于300克吐司盒2条

自从家里有了烤箱，很少买市售的饼干吃，除非是那种工艺很复杂，自己又做不来的饼干，想吃了会买一点点来解馋。一般的尽量自己动手做，糖分和原材料可以控制，连形状的花式都能随意调整，反正觉得怎么好看怎么来，这就是DIY的乐趣所在。