鱼鳞

好久没吃这道酸酸甜甜的糖醋鱼片了，让人看了就胃口大开。炸得外酥里嫩的鱼片，搭配酸甜可口的糖醋汁，酸、甜跟鱼的鲜结合的很美味，在年夜饭准备这道菜应该也挺受欢迎的，赶紧学起来吧！

三文鱼干煎口感香酥别有有一番风味。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

三文鱼骨里面有皮，皮里面有很多油脂，三文鱼油是最健康的油，，可是油太多吃了肯定发腻，放点黑耳子一起蒸，刚好去去油腻。

简单易做，肉质鲜嫩，其它鱼类可用相同方法。

桂花鱼是淡水鱼中的精品，营养价值高，而且多肉少刺，很适合小孩和老年人食用。

将三种小鱼一起炖非常香，感兴趣的小朋友们可以试一试。

带鱼肉质鲜嫩肥美，富含多种维生素、矿物质和蛋白质，其脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪，是老少皆宜的滋补佳品，尤其适合气虚乏力、体弱多病、营养不良及气血亏虚等人群食用。据测定，每100g带鱼含蛋白质18g、脂肪8.3g、维生素A 29微克、胆固醇76毫克、钾280毫克、磷191毫克、钙28毫克、烟酸2.8毫克、硒36.57微克、锌0.7毫克、锰0.17毫克、镁43毫克、碘8微克、铁1.1毫克，另外还含有糖类、维生素B1，B2、碳水化合物等。 带鱼的食用功效 预防癌症 带鱼体表有一层银白色物质，很多人误以为是鱼鳞，在处理带鱼的时候将其清洗掉，其实这种做法是错误的。这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素，还含有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物质，它是一种抗癌剂，与其他抗癌药配伍，对血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。

沙丁鱼营养价值丰富，肉质鲜嫩，富含不饱和脂肪酸，含有的磷脂可以促进胎儿大脑发育。常吃沙丁鱼可以起到稀释血液，预防高血压，限制血脂量的提高及补钙等作用。在做法上无论是清蒸、红烧，还是油煎、腌干蒸食都美味可口，深受人们的喜爱，让我们看看干炸沙丁鱼的做法吧。

偏口鱼营养丰富，不管是煎，炸，炖，蒸都非常好吃，今天就做一道煎炸偏口鱼。每次煎鱼孩子都会跑过来帮忙做，所以儿子做的煎鱼还是蛮不错的。