鱼鳞

这个季节的鲫鱼最鲜嫰，豆腐和鱼的搭配是最营养最美味的，汤汁更鲜嫰！

油炸沙尖鱼外酥里嫩，香气扑鼻，味道不错！主要鱼肉富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂。

银鲳鱼属于名贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，对于消化不良，贫血，筋骨酸痛等病症有辅助疗效。银鲳鱼肉质细嫩，特别适合老年人和儿童食用。

焖酥鱼，绝对不能错过的鲜鱼料理

自从上次在朋友家吃了一次雪菜黄鱼汤，孩子一直念念不忘，今天他去上学之前，特地说晚上做鱼汤吃。其实做法还是很简单的，只要掌握以下这2个窍门，你们也可以自己在家做，只要把鱼煎两面微黄，加开水慢慢炖就可以了，一定要开水才可以，加了开水炖出的鱼汤白。下了班，我就往菜市场赶，转了好几个海鲜摊位，终于给买到了两条黄鱼，虽然不大，总比没有买到好，谁让孩子想吃来着。

三文鱼排用盐，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，蒸鱼豉油，葱姜腌制十五分钟，微波炉高火五分钟就OK!

黄花鱼属于海鱼，颜色会微微发黄，买的时候可要睁大眼睛，有的不良商贩会把鱼染色，然后告诉你这鱼怎么怎么好，真正的黄花鱼是不会掉色的哦，黄花鱼有鱼鳞，肉质白嫩细腻，味道鲜美，营养价值很高，对于孩子长身体，长大脑有很有帮助，对于爱美的女士也是很不错的，可以让你的皮肤更加细腻有弹性。

日语的あら是指取掉鱼身肉做刺身后剩下的部分，包含了鱼的头、尾、鳍等，译成“鱼杂碎”还是“鱼骨架”呢？在九州吃过一次就迷上了这甜甜咸咸的味道，一连吃了好几顿。鱼肉很滑嫩，非常入味、下饭，味道很香！日本雅虎search了一下，综合了网上各种做法后创出这种做法，家人吃过都说“就是这个味！”我没有把鱼身肉去掉，怕三人不够吃，就整个一条鱼做了。

清蒸鲈鱼，鲜美而且原汁原味的感觉。而且做起来简单方便，不需要太多繁琐的步骤