蟹壳

娃爹自新加坡回来一直对黑胡椒蟹念念不忘，也去店里吃过两次总觉得价格贵啊……昨个买了一罐黑胡椒酱，今天又看到鲜活的青蟹，忍不住下手啦。

每道菜，有一段话 大闸蟹大伙都喜欢清蒸，细品蟹肉蟹膏的原汁味。孝顺的儿子，给父亲带了大闸蟹，却因为路途遥远，导致蟹饿瘦了，父亲左右思量，决定油焖，这味道十分惊喜！

简单快手，记得配姜丝吃哦😯……

好吃

就清蒸，原汁原味，滋滋馋人......

面拖蟹，是老上海经典名菜，上海人都馋这口儿，是最有代表性的妈妈菜之一，浓得化不开的沪上人家味道。特别是用应季的新过换壳子的梭子蟹做，肉头饱胀，肉质嫩甜，壳子软而薄，不费牙口咬开。螃蟹掰壳去腮后斩成两半，过上面粉锁住蟹肉鲜汁和蟹黄蟹膏，油锅里一滚就捞出来，炸得外脆里嫩。再用酱油黄酒糖烧入味，加几颗毛豆子，吃起来连蟹壳都不想吐，十个指头都要舔干净，再往烧蟹的汤汁里拌上一碗饭。在家吃，不用计较形象，可以肆无忌惮地舔手指，大口吃拌饭。顶顶鲜！老好切！