淡菜

夏至过后，暑湿蒸腾，消烦解燥、祛湿利水的冬瓜薏米汤要常喝。筒骨中的骨髓含有很多骨胶原，既可美容，又可帮助增强体质。

莲藕清热生津，凉血止血，通便止泻，健脾开胃，还可以美容。排骨营养丰富，含有优质蛋白质，脂肪，尤其丰富的钙质维护骨质健康。淡菜增加汤的鲜味，不要用鸡精，味精了。

清炖冬瓜牛肉丸冬瓜清淡，牛丸香嫩，这是一道非常适口的清淡菜品~

青口贝，学名叫贻贝；南方叫青口，在渤海地区及北方又称其海虹，干制后则为淡菜。肉质鲜嫩，味道甘美，营养丰富；可蒸、可煮，也可剥壳取肉与和其它食材小炒，为平民化的海鲜品种。它富含蛋白质和人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等多种营养物质， 其中牛磺酸、DHA 和硒等生物活性物质，可利尿消肿、补肾壮阳、能软化和保护血管，有降血脂和胆固醇的作用，对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等功效。今儿我用了最简单的方法来烹饪它，做好的青口贝蒜香浓郁，鲜嫩味美，简单又好吃~