昆布

今天用砂锅熬煮猪肝肉末粥给小孩吃，我家的不喜欢吃大块的猪肉，所以剁碎给他吃，猪肝用砂锅煮 猪肝适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者可食用； 2.适用于肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲，眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者可食用； 3.适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用特别的爽脆滑嫩，很适合小孩吃

自家的油炸小食吃起来不仅放心而且更容易做得好吃，好油好料有保证，同时配合适当的油温即可制作出外脆里嫩且不油腻的食物。眼下这道鸡腿肉定食一肉两吃，调味淳朴简单，根据喜好搭配不同爽口小菜更是有滋味。

天气一天天的凉起来了，特别是北方尤其明显。早上出门会感觉有些冷，所以早餐最好吃些汤水类的，吃完全身热乎乎的，出门再也不怕凉了。 可是早上时间紧张，当然还是要尽量的节约时间的快手餐，还要注重营养健康。毕竟一上午的学习和工作都需要有良好的精力和体力。这不，我就选用了几种快手简单的食材，处理起来简单，又能满足营养需求。大家都知道，海产品都含有较高的蛋白质、低脂肪，而且含钙丰富，对于正在长身体的孩子尤其有好处。当然成人和老人也需要补钙和补充蛋白质，所以都是很适合的。因此，我选用了大虾和金枪鱼肠，还有青菜。这样可以很好地补充维生素、蛋白质、钙质。鱼肠是用20%的肉糜和80%的大块鱼肉制作而成，无淀粉，无油少盐，味道鲜美，无添加吃起来放心。所以也很适合给宝宝吃，因为肉质比较安全。金枪鱼是高蛋白低脂肪食品，营养价值高。鱼肉中含丰富的不饱和脂肪酸和人体所需多种氨基酸，还含有维生素、多种矿物质等，营养非常丰富。欧美一些国家把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”，通常作为健身减脂餐。大虾选用了新鲜的海虾，只需去除虾线即可。海虾富含蛋白质和钙质，对骨骼发育有好处。经常食用海虾可以滋阴补虚。鱼肠是生的，需要煮熟，如果时间紧张也可以提前煮熟，冰箱保存。或者直接切段，面煮得差不多时下入。 吃上这样暖暖的一锅面，特别鲜，都是优质蛋白，也没有脂肪。汤里我没放鸡精味精，用了昆布粉，更天然，更鲜美，跟海鲜正配。一个人吃饭的时候也可以煮上这样一锅海鲜面，营养全面，味道鲜美，作为宵夜也合适，又不会发胖。自从做了这锅面，家人都喜欢，天天嚷着要吃呢。还不快来试试？

海带，别名昆布、江白菜。 褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。 海带排骨汤, 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。 海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。

多有朋友问我怎样做肉类比较嫩，其实吧要嫩可容易了，用淀粉＋蛋白＋一点柠檬汁腌2个钟头，什么肉都可以是嫩的，一般炒菜这法子没问题，可遇到了好些的肉这样处理就丢了不少肉本身的质感和风味，不免有些可惜。所以叻，烹饪好品质的肉时，目标是弹，而不仅仅是嫩。今天这道猪颈肉用的仅仅是雪花部分，肉质本身很不错，切片时注意保持厚度，留住口感，先煎后炖借用了西厨的小方法。 对于煎肉这事，锅子要先预热到油纹变细，就是较高的温度，这样肉片入锅瞬间就会将表面封住，肉汁就不会流失；另外肉要煎出焦糖色才算好，后面炖煮时会更具风味。 还有，如果喜欢的话用生蛋直接拌在一起吃会更棒！注意没有生食标识的蛋最好不要生吃，落菌数量不明确而且会有腥气，伊势和兰皇两个鸡蛋品牌可以选择，在久光、新鲜馆、citysuper、cityshop都有卖。