蛏子

老公喜欢的下酒菜，也是朋友来必点的菜肴，喜欢吃的朋友收藏起来。

蛏子的营养价值是很丰富的，可增加抵抗力，是补锌佳品，小朋友要多吃。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的效果。

这道【辣炒蛏子】用了两种辣椒酱，一种是剁椒酱，另一种是鲜辣酱，两种辣椒酱搭配后，味道互补，辣味柔和，是炒制贝壳海鲜的最佳拍档。

蛏子是一种常见的海鲜，味道鲜美，最常见的做法辣炒 此次尝试了一下清蒸蛏子，别有一番风味，还更好地保持它的原汁原味， 特别适合不会厨艺的小白，不会搞的自己手忙脚乱，只需要蒸就可以啦

我挺爱吃贝壳类的东西，所以我家饲养员就花心思做各种花蛤、蛏子类的东西给我吃，今年吃的最多的是锡纸蛏子和酒蒸花蛤。 每年5月下旬至6月中旬是蛏子最为肥美的季节，其因营养丰富低脂、制作方法简单且价格美丽，深得我和饲养员的喜爱。 蛏子可爆炒、可凉调、可蒸、可煲汤......亦可与其他食材一起烹饪。 我们最近特别喜欢用锡纸闷菜，对蛏子的做法也由爆炒转变为用锡纸，加入料汁的闷烧。

高温天气让人木有食欲、今天这道凉菜营养丰富又健康美味、而且操作简单哟……

蛏子味道鲜美，这道菜是一道很好的下酒菜。

“葱”在这道菜肴里，只是起到提味的作用，如果做的讲究一点，成品出锅装盘时要把葱拣出弃之，盘中只留蛏子。因为这道菜肴是自己品味，所以就没有做这一步。

蛏子最适合用蚝油炒，味道更加鲜美。

喜欢蛏子，喜欢它肥嘟嘟,鲜美多汁的口感。蛏子和花蛤一样有着杰出的性价比，也算是“经济适用型海鲜”吧。对于海鲜的做法和吃法，我的理解是越简单越好，越简单的做法味道越率真越纯粹。在胶东海边，很多人就爱用清水煮蛤蜊吃，要的就是那种纯粹的鲜美。 用韭菜炒蛏子，是个很实惠的海鲜菜，味道鲜美，肉质肥厚且多汁的蛏子与当季的韭菜一起烹制了，属于经济实惠型的小滋补菜。