牛肉

一道简单易做下饭下酒的好菜。

这是一款老少皆宜的经典家常手擀面，是家的味道，只有亲手做了才知道它独特的味道。

这道菜拌着白米饭吃是极好的搭配，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，美味至极。

没胃口？来一份香辣牛肉酱，瞬间秒杀2碗米饭！可别经常做，吃胖了不赖我。 自己做的，可呢超市里买的牛肉酱不一样。买的那个瓶里面扒了半天也找不到几粒牛肉，咱自己做的可不一样，想放多少放多少，任性！哈哈 喜欢吃辣的辣椒可以多放，吃不了辣的少放一点，调料根据喜欢自己调整。

关于食物这件事，我认为是最走心的，随着年龄变化，口味也会变化，小时候，不是那么爱吃饼，作为南方人，平时主食也不是饼，可是长大以后，到了北方上学以后，突然爱上吃饼，记得以前食堂二楼的回族窗口做的饼真的超级好吃。现在回到了南方，因为缘分，认识了现在的老公，他是东北人，很爱吃面食，于是我做饭越来越多的时候做面食，为自己爱的人做食物，真的是一件很幸福的事情，我巴不得天天顿顿给他做好吃的，奈于平时要工作上班，到了周末我就爱买一堆食材，回家可以从早做到晚，这个牛肉馅饼他很爱，不停的夸好吃好香，看着他吃得开心，我也就满足了，生活亦是如此，简单的美好更容易让人幸福。

色彩丰富，营养美味

一说起冬季进补，大家第一个想到的就是牛肉吧。 确实，牛肉可帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗；牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。因此，牛肉可以说是男女老幼都适合的一种大众进补食材。 牛肉根据其部位的不同，有着不同的食用方式，很荣幸收到科尔沁寄来的牛肉大礼包，科尔沁的牛肉礼包，根据不同的部位全部独立包装，操作起来可方便啦。这包牛肉片，本来我是想炒着吃的，但是一打开包装就发现这牛肉片非常嫩，薄薄的让人不忍心炒，于是就有了今天的这个超级美味的水煮牛肉片。 水煮牛肉片对牛肉的要求很高，要选用牛身上最瘦最嫩的部位，刀法更是要求薄且均匀，平常自己可切不出这么薄的肉片呀，科尔沁的这个牛肉片用来做水煮牛肉真是最好不过了。

千层肉饼据说原是宫廷非常独特的一种御用点心 后流传到民间，并历经千年至今 大家知道的"宫廷香酥牛肉饼"就是这种"千层肉饼" 它的外观色泽金黄、层次鲜明 吃起来外酥里嫩、香酥适口、油而不腻 受到了大家喜爱 今天自己也尝试着做了一次，非常好吃 我家小朋友不吃洋葱，所以馅料中的洋葱被我省略 爱吃的亲们可以将一个小洋葱切碎，加入到馅料中

自己做的牛肉面，大块牛肉，汤鲜味美，吃着过瘾。

★★★★★ 小圆食记 Menu 这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜，每次要宴客时不知做什么好的时候，就拿这道菜出来。 简单三步，煮肉、调味、拌匀，搞定！但味道却太有吸引力~ ★★★★★ 创意指数 凉拌牛肉