扁豆焖意面
作者:沐忍青
1963
22
相信很多人“记忆中妈妈的味道”里,都有这样一道餐,它既可以当饭,也可以当菜,那就是“豆角(扁豆)焖面”。小时候,每次母亲做完,我都可以吃上一大碗。
其实,这不过都是些普通的不能再普通的食材,经过一些调料的融合,却产生了让人“念念不忘、回味无穷”的味道。
在德国,意大利面很便宜,家里也常常备有。中午做饭时,发现家里有扁豆,便突发奇想——“西餐中做”,何不做一道“扁豆焖意面”?没想到味道很不错。连刘先生都说,吃起来让他想起了上大学时,学校附近一家河南焖面馆里的味道。